Lasanha com Couve-flor e Linguiça. Não sei vocês, mas eu adoro a combinação de couve-flor e linguiça!
A lasanha com couve-flor e linguiça é um prato principal que me pedem frequentemente em casa: é saborosa e diferente das lasanhas comuns. Garanto que é perfeita para o almoço de domingo em família! Para prepará-las, usei um molho bechamel sem manteiga com a adição de parmesão. Assim são mais leves, mas não abrem mão da cremosidade. Venha comigo que vamos começar a cozinhar agora mesmo.
Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a lasanha com couve-flor e linguiça
Ingredientes para a preparação da lasanha
- 1.5 kg couve-flor
- 600 g linguiça (cerca de 6 linguiças)
- 10 Folhas de lasanha (Eu usei as frescas)
- 1 l molho bechamel
- 1 l leite semidesnatado
- 100 g farinha (Eu usei farinha de arroz)
- 40 g parmesão
- a gosto sal
- noz-moscada
Passos para a lasanha com couve-flor e linguiça
Como primeiro passo, limpe a couve-flor e corte-a em pedacinhos pequenos, lave e cozinhe em água fervente com sal. Para saber se está cozida, basta espetar um pedaço de couve-flor com um garfo: se entrar facilmente, está pronta.
Em uma frigideira com um fio de azeite, refogue a linguiça. Adicione a couve-flor previamente escorrida e cozinhe por alguns minutos. Deixe esfriar um pouco.
No meio tempo, vamos preparar o molho bechamel. Despeje o leite em uma panela alta e coloque no fogo. Quando o leite estiver quente, retire do fogo e comece a adicionar a farinha aos poucos, mexendo com um batedor de mão. Depois de incorporar a farinha, volte a panela ao fogo baixo, adicione a noz-moscada e o sal. Mexa até começar a engrossar; levará cerca de 5 minutos. Após esse tempo, retire a panela do fogo e adicione o parmesão, mexendo vigorosamente com o batedor até misturar.
Agora que todos os ingredientes estão prontos, vamos começar a montar a lasanha. No fundo, despeje e nivele um pouco de molho bechamel. Coloque uma camada de folhas de lasanha, despeje por cima das folhas a linguiça com a couve-flor e o molho bechamel. Nivele bem e continue assim até terminar todas as camadas. A última camada deve ser de folha, que será coberta com molho bechamel e uma pitada de parmesão.
(Nota: Eu fiz quatro camadas com estas quantidades).
Asse a 190 graus em forno estático pré-aquecido por 2530 minutos.
Dica final: Quando a lasanha estiver bem dourada na superfície, deixe descansar fora do forno por pelo menos 10 minutos antes de cortar, para que as camadas se compactem perfeitamente.
A lasanha está prontíssima para ser saboreada! Eu sempre preparo no dia anterior: cozinho, deixo esfriar e coloco na geladeira. No dia seguinte, aquecidas, ficam ainda mais gostosas.
