De todas as massas integrais que preparei, esta é definitivamente a mais macia. Surpreende ao cortar com sua maciez e conquista totalmente ao provar.
O plumcake integral é muito macio graças ao iogurte inserido na massa. A massa é bem firme e, portanto, é perfeita para adicionar frutas secas, frutas, lascas de chocolate ou o que você preferir. Eu usei pinhões, que adoro combinados com essa farinha rústica. Venha comigo que vamos começar a cozinhar.
Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 200 g Farinha integral
- 50 g açúcar mascavo integral (ou refinado)
- 2 ovos
- 150 g Iogurte grego
- 80 g óleo de sementes
- 16 g fermento em pó para bolos
- 40 g pinhões
Ferramentas
Forma de plumcake 25×10 ou forma para bolo de 24/26 cm de diâmetro.
Passos
Importante: Os ovos e o iogurte devem estar em temperatura ambiente. Se você esqueceu de tirá-los da geladeira, basta mergulhar os ovos em uma tigela com água morna por alguns minutos, para o iogurte, basta aquecê-lo por alguns minutos no micro-ondas ou dentro de uma panelinha.
Dentro da tigela, misture com um batedor manual ou um garfo os ovos com o açúcar. Adicione também o óleo e o iogurte.
Despeje também a farinha e o fermento previamente peneirados e, por último, metade dos pinhões, misture bem.
A massa ficará muito firme.
Despeje a massa na forma e nivele bem, distribua o restante dos pinhões na superfície.Asse em forno estático pré-aquecido a 180° por 40 minutos.
O plumcake integral macio está pronto para ser saboreado. Nos vemos na próxima.
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Conservação
O plumcake se mantém por vários dias mantendo toda a sua maciez dentro de um recipiente hermético.
