Os Rolinhos de frango assados com batatas são um segundo prato delicioso que exige um preparo bem simples. Se você não tem habilidade para desossar, pode pedir para o açougueiro fazer para você. O custo é bastante econômico e, nestes tempos, isso é uma vantagem. Esta receita é assada no forno, mas pode ser perfeitamente cozida numa panela no fogão. Se você gosta de receitas com frango, experimente Coxas de frango com pimentões na frigideira, que são muito boas, e também o Frango ao limão assado no forno, igualmente simples e saboroso.

Outras receitas

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Tempo de cozimento: 50 Minutos
Porções: 3
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

831,18 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 831,18 (Kcal)
Instrumentos 28,08 (g) dos quais açúcares 1,33 (g)
Proteínas 79,29 (g)
Gordura 45,27 (g) dos quais saturados 11,77 (g)dos quais insaturados 23,44 (g)
Fibras 3,36 (g)
Sódio 1.777,17 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 334 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

3 coxas de frango (com sobrecoxas)
6 fatias pancetta (fatiada)
4 g tempero para assado (alecrim-sálvia-louro picados)
3 batatas
70 ml azeite de oliva extravirgem
4 g sal fino
3 folhas sálvia
3 ramos alecrim

Ferramentas

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Tábua de corte
Assadeira
Faca para desossar
Amaciador de carne
Barbante de cozinha

Passos

Lave bem as coxas de frango, seque-as e, com uma faca bem afiada, faça um corte para separar a carne dos ossos. Depois de desossadas, abra-as bem sobre a tábua e bata-as com um amaciador de carne.
Tempere com sal e polvilhe com metade do tempero para assado, coloque sobre cada coxa 2 fatias de pancetta fatiada e enrole as coxas. Pré-aqueça o forno convencional a 225 °C.
Segurando bem os rolinhos, amarre-os com o barbante de cozinha, colocando entre a amarração a folha de sálvia e o raminho de alecrim. Coloque os rolinhos numa assadeira antiaderente e acrescente as batatas descascadas e cortadas em pedaços grandes. Polvilhe com o restante do tempero, regue com o azeite sobre as coxas e as batatas e vire com as mãos para que tudo fique temperado. Asse na altura média por 50 minutos, virando de vez em quando os rolinhos e as batatas. Quando estiverem bem dourados, desligue o forno e, antes de servir, corte o barbante.