A cheesecake de cannolo siciliano é uma torta gelada feita sem forno e com um sabor irresistível. Para essa cheesecake me inspirei no cannolo siciliano, pois ela é composta por uma base de casquinhas de cannolo, um creme de ricota com gotas de chocolate. Na decoração você pode soltar a criatividade; eu usei pistache picado, cerejas cristalizadas e dois cannolis sicilianos pequenos. Bonita de ver e fácil de fazer; com essa cheesecake você vai arrasar!
Para mais ideias, recomendo a coletânea Cheesecake – Receitas fáceis e rápidas.
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Ovo de Páscoa recheado com cannolo siciliano
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
Ingredientes
- 150 g casquinhas de cannoli sicilianos
- 70 g manteiga
- 300 g ricota
- 120 g creme de leite fresco (líquido)
- 30 g açúcar de confeiteiro
- 30 g gotas de chocolate
- a gosto pistache picado
- 6 cerejas cristalizadas
- 2 casquinhas pequenas de cannoli sicilianos
- a gosto chocolate meio amargo
- a gosto açúcar de confeiteiro
Utensílios
- Forma
- Batedeira
Preparação
Para fazer a cheesecake de cannolo siciliano, prepare a base triturando as casquinhas de cannolo até obter um composto arenoso.
Coloque em uma tigela, incorpore a manteiga derretida e misture bem com a ajuda de uma colher.
Distribua a mistura obtida na base de uma forma de aro removível Ø 20 cm, pressionando bem com as costas da colher e leve à geladeira para firmar.
Em uma tigela, misture a ricota com o açúcar até obter um creme homogêneo. Depois incorpore o creme de leite batido e as gotas de chocolate. Mexa bem até que os ingredientes estejam perfeitamente unidos.
Transfira um ou dois colheres do creme de ricota para um saco de confeitar e recheie as duas casquinhas pequenas de cannoli (que servirão para a decoração).
Despeje o creme restante sobre a base de biscoito, nivelando bem. Coloque a cheesecake na geladeira e deixe descansar por pelo menos 4 horas.
Derreta um quadradinho de chocolate meio amargo e regue em fio sobre a superfície dos dois cannolis pequenos. Depois decore com pistache picado e deixe descansar para o chocolate firmar.
Quando a cheesecake estiver pronta para servir, decore a superfície da torta com pistache picado ao longo da borda e as cerejas cristalizadas.
No centro da torta, coloque os dois cannolis pequenos polvilhados com açúcar de confeiteiro. Aproveite!
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