A colomba de Páscoa rápida é ideal para quem não quer abrir mão da colomba na Páscoa, mas não tem muito tempo disponível. É uma receita rápida, que não exige as várias fases de fermentação como na receita original com o fermento natural ou com o fermento biológico. Em no máximo uma hora, você obterá uma colomba macia e perfumada, enriquecida com frutas cristalizadas e passas, coberta com chocolate branco e decorada com granulado de açúcar e pistache.
Confira a coleção:
Colombas de Páscoa
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 1 Peça
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 250 g Farinha de trigo 00
- 50 g Amido de batata
- 200 g Manteiga
- 150 g Açúcar
- 4 Ovos
- 1 frasco de aroma de limão
- 5 gotas Aroma de laranja
- 1 colher de chá Extrato de baunilha
- 1 pacote Fermento em pó para bolos
- 75 g Frutas cristalizadas
- 75 g Passas
- 50 g Chocolate branco
- q.b. Granulado de pistache
- q.b. Granulado de açúcar
Ferramentas
- Forma
Preparação
Para preparar a colomba de Páscoa rápida, com as mãos ou com a ajuda da batedeira, misture a farinha com o amido e a manteiga amolecida cortada em pedaços. Adicione o açúcar e as gemas (deixando as claras em uma tigela) enquanto mistura; depois, adicione o aroma de limão, as gotas de aroma de laranja e o extrato de baunilha.
Misture para integrar os ingredientes e, por último, adicione o fermento, as frutas cristalizadas e as passas. Bata as claras em neve e adicione-as à massa, mexendo de baixo para cima, para não desmontar as claras.
Despeje a massa em uma forma de colomba (750 g) e nivele bem a superfície com uma espátula.
Asse no forno (eu uso ventilado) já aquecido a 180°C por 45 minutos, até dourar. Se a colomba dourar demais antes do final do cozimento, cubra a superfície com papel alumínio. Uma vez assada, faça o teste do palito e retire do forno. Deixe esfriar.
Derreta o chocolate branco em banho-maria e depois despeje sobre a superfície da colomba. Decore com o granulado de açúcar e o granulado de pistache. Sirva conforme necessário. Aproveite!
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Para a sua realização, me inspirei em uma receita vista no programa de TV La Prova del Cuoco.
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