Os aspargos e ovos cozidos são um prato fresco, genuíno e surpreendentemente bom. Com apenas 2 ingredientes e em poucos minutos, você tem o jantar pronto

É a receita de aspargos ideal para um jantar rápido, um almoço de domingo ou mesmo para impressionar os amigos… sem passar horas no fogão. Prepare-os uma vez, e eles se tornarão sua carta na manga sazonal!

É o clássico exemplo de prato “simples” que faz bonito até em uma mesa elegante.

Os aspargos são depurativos e cheios de fibras, enquanto o ovo cozido te dá proteínas “sérias” sem precisar de carne ou peixe. Uma combinação perfeita!

A cremosidade do ovo combina perfeitamente com o sabor fresco e ligeiramente amargo do aspargo. Se você adicionar um fio de azeite bom e um toque de vinagre, é de outro mundo

É tão bom que até quem não gosta de aspargos pode mudar de ideia!

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Aspargos e ovos cozidos, você prepara num instante e salva seu jantar

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 2
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera

Ingredientes para a preparação de aspargos e ovos cozidos

500 g aspargos
2 ovos
a gosto sal grosso
a gosto azeite de oliva extra virgem

Ferramentas

1 Panela
1 Panela pequena
1 Escorredor

Passos para a preparação de aspargos e ovos cozidos

Para preparar os deliciosos aspargos com ovos cozidos, comece removendo a parte mais dura do caule dos aspargos, basta dobrá-los e eles quebrarão naturalmente no ponto onde termina a parte lenhosa.

Se os caules forem grossos ou fibrosos (como nos aspargos brancos ou selvagens), você pode descascá-los levemente com um descascador de legumes, começando abaixo da ponta até o fim.

Lave-os em bastante água. Você pode deixá-los de molho com uma colher de bicarbonato por alguns minutos. Depois, enxágue bem.

Leve uma panela cheia de água para ferver, adicione sal grosso e cozinhe os aspargos de 5 a 8 minutos, dependendo do tamanho. Para verificar o cozimento, basta perfurar o caule com a lâmina de uma faca.
Escorra-os e, se quiser manter sua cor verde viva, mergulhe-os imediatamente em água gelada.
Enquanto isso, encha uma panela pequena com água e leve para ferver. Mergulhe os ovos e cozinhe por 10 minutos. Após o tempo de cozimento, mergulhe-os em água fria. Isso facilitará a descascagem. Depois, descasque-os e amasse com um garfo e adicione sal.
Sirva os aspargos e despeje por cima os ovos cozidos picados. Tempere com azeite extra virgem e, a gosto, com uma gota de vinagre e …
Bom apetite da Barbara!