Os aspargos e o speck são um acompanhamento leve e gostoso. Desde que faço assim não sobra nem um! Eles somem num instante.

E por sorte preparar é super simples: com apenas 2 ingredientes e em poucos minutos você tem um acompanhamento que arrasa!

Além disso, os aspargos são os personal trainers do nosso intestino: leves, depurativos e cheios de fibras.

O speck é o “bad boy” do bem: defumado, marcante, mas com menos gordura que muitos outros embutidos.

Basta poucos minutos e você tem um prato que parece saída de um restaurante nas montanhas, e dá para assar no forno ou na fritadeira sem óleo (airfryer).

Os aspargos frescos de primavera têm gosto de sol, prados verdes e fim do tédio de inverno. Se ainda colocar speck do Alto Adige… é como calçar as botas e subir pro refúgio.

É um daqueles pratos que te satisfaz sem te deixar pregado no sofá. Perfeito pra dizer “comi bem” sem culpa.

Ideais para servir não só como acompanhamento, mas também como aperitivo.

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Aspargos e speck, com 2 ingredientes você tem um acompanhamento incrível

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 5 Minutos
Tempo de cozimento: 10 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Forno elétrico, Airfryer
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera

Ingredientes para a preparação de aspargos e speck

500 g aspargos
100 g speck
q.b. sal fino
q.b. azeite de oliva extra-virgem

Ferramentas

1 Panela
1 Fritadeira sem óleo
Papel manteiga
1 Assadeira

Passos para preparar aspargos e speck

Para preparar os deliciosos aspargos e speck lave bem os aspargos em água corrente e elimine a parte mais dura do talo. Dobre o aspargo e ele vai quebrar no ponto certo.

Se usar os brancos ou muito grossos, descasque levemente com um descascador de legumes da metade para baixo

Leve uma panela com bastante água salgada até ferver e cozinhe os aspargos por cerca de 8 minutos. Eles devem ficar crocantes por fora e macios por dentro

Escorra e resfrie mergulhando em água fria para manter a cor e a textura.

Forre uma assadeira, ou o cesto da fritadeira sem óleo, com papel manteiga e coloque duas fatias de speck estendidas, posicione no centro 3 ou 4 aspargos e enrole com o embutido. Disponha na assadeira e leve ao forno a 180 graus por 10 – 15 minutos ou na fritadeira sem óleo a 200 graus por 5 minutos.
Sirva quente e
Bom apetite, da Barbara!