Hambúrguer de peixe-espada e abobrinha assado ou na fritadeira elétrica.
O prato de hoje foi criado especialmente para quem quer ter uma alimentação completa, saudável e saborosa.
Com apenas 500 gramas de peixe, podemos satisfazer a necessidade de toda a família de forma saborosa, “disfarçando” os vegetais para quem, talvez, não os aprecie, como as crianças.
Como ingrediente principal, além do peixe e da abobrinha, encontramos a farinha de rosca temperada à siciliana, um destaque da nossa cozinha. Para ver como se faz, clique aqui
Pensado para você:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 500,72 (Kcal)
- Instrumentos 37,72 (g) dos quais açúcares 3,10 (g)
- Proteínas 35,74 (g)
- Gordura 22,68 (g) dos quais saturados 4,99 (g)dos quais insaturados 8,04 (g)
- Fibras 2,87 (g)
- Sódio 600,49 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos às compras
- 500 g peixe-espada
- 200 g farinha de rosca (temperada à siciliana veja receita)
- 2 ovos
- 200 g abobrinhas (raladas e espremidas)
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- 4 colheres de sopa água
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. salsinha picada
Ferramentas
o que precisamos para preparar os
- Processador de alimentos O. Bimby
- Ralador
- Tigela
- Assadeira antiaderente larga e baixa
- Molde de corte
- Papel manteiga
Hambúrguer de peixe-espada e abobrinha
O primeiro passo é temperar a farinha de rosca à siciliana, e para isso veja a receita clicando aqui
O segundo passo é completar o tempero do hambúrguer adicionando o azeite e a água.
Agora cuidaremos do peixe, que deve estar fresquíssimo.
Retire a pele e corte-o primeiro em pedaços grandes e depois
Coloque-o no copo do processador e triture-o. Se você tiver o Bimby, pode triturar 3 vezes na velocidade turbo por 2 segundos.
Agora lave as abobrinhas, retire as pontas e rale-as.
Misture o peixe triturado, os ovos, as abobrinhas e a farinha de rosca juntos e amasse até obter uma massa homogênea.
Coloque o papel manteiga na assadeira e, com a ajuda de um molde de corte umedecido e uma colher, forme os hambúrgueres colocando uma quantidade adequada de massa dentro e nivelando com as costas da colher.
Quando terminar toda a massa, ligue o forno a 180° estático
Asse por cerca de 7 minutos de cada lado.
Sirva quente com um acompanhamento de sua escolha.
Estão prontos os Hambúrgueres de peixe-espada e abobrinha assados.
Cozimento na fritadeira a ar, após pré-aquecimento, cozinhe-os
a 180° por 4 minutos, vire-os e continue o cozimento por mais 3 minutos
armazenamento e dicas
Hambúrguer de peixe-espada e abobrinha assado. Você pode conservar esses hambúrgueres na geladeira, crus ou cozidos, por no máximo 2 dias, garantindo que o peixe esteja fresquíssimo.
No freezer, você pode conservá-los por até 2 meses.
Para esta receita, você também pode usar qualquer tipo de peixe.
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Hambúrguer de peixe-espada e abobrinha
Podem ser feitos com outro peixe?
Sim, com todos os tipos de peixe.
