Hambúrgueres de frango e legumes, cozidos na frigideira, na airfryer ou no forno
Mas que delícia — assim resolvi o problema de como fazer as crianças comerem os legumes.
Vocês sabem, nunca é o bastante, um leva o outro.
Basta peito de frango cru, mas também pode usar sobras de cozido ou do espeto.
Esta receita também é uma ótima maneira de reaproveitar sobras.
Vocês podem escolher os legumes ao gosto, até usando legumes congelados do minestrone.
Desta vez fiz os hambúrgueres de frango e legumes com abobrinha e cogumelos, mas outro dia até usei minestrone congelado. Uma dica ótima pra todas as mamães.

Pensado para você:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Tempo de cozimento: 6 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Forno, Fritura, Airfryer
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

353,68 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 353,68 (Kcal)
Instrumentos 39,68 (g) dos quais açúcares 4,12 (g)
Proteínas 36,09 (g)
Gordura 6,08 (g) dos quais saturados 1,97 (g)dos quais insaturados 3,48 (g)
Fibras 3,63 (g)
Sódio 534,87 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

400 g peito de frango (cru ou cozido a gosto)
2 ovos
200 g cogumelos (a gosto ou outros legumes)
200 g abobrinhas (em cubinhos ou outros legumes à escolha)
200 g farinha de rosca (temperada à siciliana, veja a receita aqui, clique)
1 colher de chá curry
1 colher de chá paprica doce
2 colheres de chá tempero para assados (eu faço em casa, clique aqui)
a gosto sal
a gosto pimenta

Hambúrgueres de frango e legumes

Utensílios

O que precisamos

1 Faca
1 Mixer ou o Bimby
1 Cortador circular
1 Papel manteiga
1 Frigideira ou forno

Passos

Vamos pra cozinha preparar

Lave todos os legumes e corte-os em pedaços. Faça o mesmo com o peito de frango e…
Coloque o frango,
os ovos
os cogumelos em fatias
a abobrinha em cubinhos
os temperos e as especiarias
a farinha de rosca temperada à siciliana,
e bata tudo no processador.
Até obter uma mistura lisa e homogênea, um pouco pegajosa.
Estenda uma folha de papel manteiga e, com a ajuda de um cortador circular e as costas de uma colher umedecida, molde os hambúrgueres.
Aqui estão eles todos juntos.
Nesse ponto, se for cozinhar na frigideira, pegue uma tesoura e recorte o quadrado sob cada hambúrguer.
Para cozinhar no forno, basta transferir a folha com todos os hambúrgueres para uma assadeira.
Já para a airfryer, corte a folha de acordo com a largura da gaveta
Cozimento na frigideira: coloque um fio de óleo — melhor ainda se for só um spray — e quando estiver quente, posicione o hambúrguer com todo o papel por baixo.
Cozinhe por 2 minutos, então vire retirando o papel.
Continue cozinhando por mais 2 ou 3 minutos.
Cozimento na airfryer: coloque os hambúrgueres com todo o papel na gaveta apropriada, faça o pré-aquecimento e cozinhe a 180° por 3 minutos, depois vire e continue por mais 3 minutos.
Cozimento no forno: coloque os hambúrgueres numa assadeira com todo o papel manteiga e asse a 180° (vento estático) por 10 minutos.
Pronto! Hambúrgueres de frango e legumes prontos para servir.