Pasqualina Kuchen ein perfektes Rezept für das Oster-Menü. Wenn ihr nach weiteren Oster-Vorspeisen sucht, findet ihr im Blog eine große Auswahl! Der Pasqualina Kuchen zeichnet sich durch seinen weichen und feuchten Boden aus, ähnlich einem Biskuit. Er ist auch besonders vielseitig, vor einiger Zeit habe ich den weichen Kuchen mit Pesto, Tomaten und Mozzarella zubereitet. Das Grundrezept eignet sich gut für warme und kalte Füllungen. Heute schlage ich eine Füllung mit Mayonnaise, Salami und hartgekochten Eiern vor.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern
- Leistung 483,51 (Kcal)
- Kohlenhydrate 29,75 (g) davon Zucker 1,40 (g)
- Proteine 20,92 (g)
- Fett 31,89 (g) davon gesättigt 8,74 (g)davon ungesättigt 20,78 (g)
- Fasern 0,99 (g)
- Natrium 761,25 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 155 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 3 Eier
- 300 g Mehl 00
- 10 g Instant-Hefe für herzhafte Zubereitungen
- 120 g Erdnussöl
- 100 g Milch
- 30 g geriebener Parmesan
- 1 Prise Salz
- 250 g Salami Milano
- 4 hartgekochte Eier
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- nach Belieben grüne Oliven (entsteint)
Wie man den Pasqualina Kuchen macht
In einer großen Schüssel die Eier mit einer Prise Salz mit einem Mixer schlagen, bis sie zu einem weißen Schaum werden.
Geben Sie den Milch und das Öl in einem feinen Strahl hinzu, während Sie ständig weiterrühren, und fügen Sie auch das gesiebte Mehl, den Parmesan und die Hefe hinzu.
Geben Sie die vorbereitete Mischung in eine 30-cm-Kuchenform „furbo“ (die mit der Stufe) und backen Sie sie 25 Minuten bei 180 °C im Ofen. Danach stürzen Sie sie auf einen Teller und lassen sie abkühlen.
Füllen Sie den Kuchen mit Mayonnaise, Rucola, in Scheiben geschnittenen Eiern, Salami und grünen Oliven.
Aufbewahrung und Tipps für den Pasqualina Kuchen
Der Pasqualina Kuchen kann bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden, am besten mit Frischhaltefolie abgedeckt. Wenn Sie keine Mayonnaise mögen, können Sie sie mit Frischkäse wie Philadelphia ersetzen.
