Der Mini-Käsekuchen mit Parmesankäse und knusprigem Gemüse ist ein köstliches Vorspeisenhäppchen in Einzelportionen. Dieser Käsekuchen besteht aus einer Basis aus Parmesankäse-Talern, einer zarten Creme aus Ricotta und Frischkäse, garniert mit knusprigem Gemüse, Pistazienkrokant und essbaren Blüten. Raffiniert und einfach zuzubereiten, ist dieser Käsekuchen ideal für besondere Anlässe.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
Zutaten
- 50 g geriebener Parmesankäse
- 100 g Frischkäse
- 50 g Ricotta
- 1 Karotte
- 1 rote Paprika
- n.B. Maismehl
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Pistazienkrokant
- essbare Blüten
Werkzeuge
- Rundausstecher Rundausstecher
Schritte
Um den Mini-Käsekuchen mit Parmesankäse und knusprigem Gemüse zuzubereiten, ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit etwas extra nativem Olivenöl beträufeln.
Mit Hilfe eines Rundausstechers sechs Scheiben mit dem Parmesankäse herstellen: Den Käse in den Rundausstecher geben und gleichmäßig mit dem Löffelrücken verteilen.
Die Parmesanscheiben im vorgeheizten Ofen (Umluft) bei 175°C für 10 Minuten backen.
Die Karotte und die Paprika waschen und putzen, dann in feine Streifen schneiden. In eine Schüssel geben und mit etwas extra nativem Olivenöl beträufeln, mit einem Löffel vermengen.
Dann die Karotten- und Paprikastreifen im Maismehl wälzen und in wenig heißem Öl braten, bis sie goldbraun sind. Abtropfen und auf Küchenpapier legen.
In einer Schüssel Ricotta mit Frischkäse zu einer Creme verrühren. Die Creme in einen Spritzbeutel (ohne Tülle) füllen.
Auf Serviertellern drei Parmesanscheiben übereinanderlegen, dann die Käsecreme darauf verteilen und mit dem Löffelrücken glattstreichen.
Die Mini-Käsekuchen mit Pistazienkrokant und knusprigem Gemüse garnieren. Mit essbaren Blüten servieren und guten Appetit!
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