Der gefüllte Moretto-Kuchen mit Mascarpone und Nutella ist ein Dessert, dem ich einfach nicht widerstehen kann. Natürlich mache ich ihn nicht oft, weil er sehr kalorienreich ist, aber er ist wirklich super lecker.
Ein Rezept, das vor vielen Jahren entstand, und meine damalige Vermieterin erzählte mir von diesem Kuchen… Schon als sie ihn beschrieb, gefiel er mir so sehr, dass ich ihn machte.
Ein Schokoladenkuchen, einer von denen, die ich sehr mag, mit einer Füllung, der niemand widerstehen kann, wird jeden begeistern.
Macht das Rezept nach meiner Anleitung und ihr werdet sehen, dass er auch euch begeistern wird!
Es gibt andere Rezepte mit diesem Namen, soweit ich gelesen habe, aber ich habe ihn so kennengelernt, auch weil meine Vermieterin, wie ich mich erinnere, ihn in der Gaststätte, in der sie arbeitete, so nannte.
Wenn ihr dieses oder andere Rezepte von meinem Blog nachmacht, schickt mir gerne eure Fotos, wenn ihr möchtet, stelle ich sie auf meiner Facebook-Seite mit eurem Namen ein.
Kcal ca. 412 pro Person

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Mittel
Ruhezeit: 2 Stunden
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 10 Personen
Kochmethoden: Elektrischer Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für den Gefüllten Moretto-Kuchen

3 Eier (mittelgroß)
170 g Zucker
220 g Mehl 00
50 g ungesüßtes Kakaopulver
1 Päckchen Backpulver
4 Esslöffel Sonnenblumenöl
200 ml Vollmilch
250 g Mascarpone
100 g Nutella®
10 g Puderzucker

Werkzeuge

1 Form Kuchenform

Zubereitung des Gefüllten Moretto-Kuchens

In der Rührschüssel Mehl, Zucker, Kakao und Backpulver vermischen.
Dann die Eier, das Sonnenblumenöl und die lauwarme Milch langsam hinzugeben und bei niedriger Geschwindigkeit rühren.
Die Masse sollte cremig sein, dann in eine gefettete und bemehlte Form gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 45 Minuten backen. Die Garzeit überprüfen.
Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Nutella im Wasserbad schmelzen, vom Herd nehmen und den Mascarpone hinzufügen, gut vermischen. Den Kuchen waagerecht schneiden und mit der Mascarpone-Nutella-Mischung füllen.
Alternativ kann man die Nutella in der Mikrowelle erwärmen und dann mit dem Mascarpone gut verrühren.
Sobald der Kuchen gefüllt ist, mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bevor er serviert wird.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.