Die Mimosen Trüffel habe ich gemacht, um den Frauentag zu feiern, und ich muss sagen, als ich anfing, sie zu machen, sollten sie anders herauskommen, aber das Schöne ist, dass sie besser geworden sind als die ursprüngliche Idee.
Sie haben einen dunklen Schokoladenkern mit einer Umrandung aus weißer Schokolade und werden schließlich mit einem Biskuitboden überzogen.
Was soll ich sagen? Ihr müsst sie einfach machen und dieses köstliche Dessert probieren.
Sie sind lecker und ich bin sicher, dass sie alle erobern werden. Wenn ihr wollt, könnt ihr sie etwas kleiner machen, und natürlich werden es dann mehr.
Ich empfehle euch, den Biskuitboden am Vortag vorzubereiten, damit die Zubereitung am nächsten Tag schneller geht.
Macht sie für diesen Frauentag für die Frauen im Haus, und ich bin sicher, ihr werdet alle gewinnen!!!
Wenn ihr dieses Rezept oder andere auf meinem Blog wiederholt, sendet mir gerne eure Fotos, wenn ihr möchtet, stelle ich sie mit eurem Namen auf meine Facebook-Seite.
Kcal 157 circa pro Trüffel
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 21 Trüffel
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Frauentag
Zutaten für die Zubereitung der Mimosen Trüffel
- 200 g Mehl 0
- 4 mittelgroße Eier
- 135 g Zucker
- 1 Tütchen Vanille
- 1 Teelöffel Backpulver (optional)
- 120 g Dunkle Schokolade
- 2 Esslöffel Milch
- 1/2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 200 g Biskuitboden (aus dem zu Beginn gebackenen)
- 200 g Biskuitboden (aus dem zu Beginn gebackenen)
- Gelbe Lebensmittelfarbe
- 200 g Weiße Schokolade
Vorbereitung der Mimosen Trüffel
Vorbereitung des Biskuitbodens
Die Eiweiße steif schlagen und beiseite stellen, dann in einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schlagen, diesen die Vanille, das Mehl und das gesiebte Backpulver hinzufügen.
Zu diesem Zeitpunkt die Eiweiße hinzufügen, damit der Teig nicht zusammenfällt.
Verwenden Sie das Backpulver nur, wenn Sie befürchten, dass der Teig nicht schön aufgeht und beim Backen Probleme auftreten, denn eigentlich benötigt der Biskuitboden kein Backpulver.
Eine 20-22 cm große Form nehmen, einfetten, mit Mehl bestäuben und die Masse hineingießen.
Bei 180 ° C etwa 40 Minuten backen, aber die Garzeit kontrollieren.
Im Küchenmixer 200 g Biskuitboden geben und mixen, währenddessen die dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen oder in der Mikrowelle schmelzen.
Zum Biskuitboden die geschmolzene dunkle Schokolade, das Öl und die Milch hinzufügen.
Sie erhalten eine Mischung, die Sie mit den Händen zu einer Kugel formen können.
21 Kugeln formen und auf ein Tablett legen, etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Endgültige Zubereitung der Mimosen Trüffel
In der Zwischenzeit im Küchenmixer oder mit den Händen 200 g Biskuitboden zerkrümeln. Ob Sie es mit den Händen oder mit dem Roboter machen, das Ergebnis sollte etwas weniger fein sein als das, was für die Trüffel verwendet wurde.
Zu diesem letzten Biskuitboden die gelbe Lebensmittelfarbe hinzufügen und die Farbe anpassen, währenddessen die weiße Schokolade in der Mikrowelle schmelzen lassen.
Wenn alles bereit ist, nehmen Sie einen Trüffel nach dem anderen mit einem Zahnstocher und tauchen Sie ihn in die weiße Schokolade, lassen Sie ihn gut abtropfen, bevor Sie ihn in die zerbröckelte Biskuitmasse tauchen.
Vor dem Servieren etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen.
Sie halten sich im Kühlschrank für einige Tage.
