Die schlaue Mimosa-Torte mit Dosenananas ist einfach zuzubereiten, ideal zum Weltfrauentag am 8. März und für jede andere Gelegenheit. Auch für Geburtstage ist sie sehr praktisch. Eine doppelte Torte für viele Gäste – deshalb so schlau.
Die Idee habe ich von einer Freundin übernommen, die ich sehr nützlich finde. Der Biskuit wird in der Mitte geteilt und die Hälften getrennt gefüllt.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Teuer
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 20
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 g Mehl
- 250 g Zucker
- 6 Eier
- 1 Zitrone (Verwenden Sie die geriebene Schale)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen
- 1 Päckchen Vanillin
- 1 Packung Schlagsahne (für Desserts)
- 1 Packung Ananas aus der Dose (565 Gramm)
- nach Bedarf Limoncello
Schritte
Die Eier mit dem Zucker in einer großen Schüssel mit dem Handmixer schlagen, bis sie schön schaumig werden.
Nach und nach das gesiebte Mehl unterheben, vermischt mit Backpulver und Vanillin, und weiter mit dem Mixer arbeiten. Die geriebene Zitronenschale hinzufügen.
Eine Backform (32 x 22 cm) einfetten und bemehlen, den Teig hineinfüllen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa fünfunddreißig Minuten backen.
Den Biskuit vollständig auskühlen lassen und mit einem großen Messer in zwei Hälften teilen.
Die Sahne steif schlagen. Die Ananasscheiben in kleine Stücke schneiden.
Beide Tortenböden mit dem Ananassirup aus der Dose und einigen Esslöffeln Limoncello tränken. Die Fruchtstücke darauf verteilen und anschließend großzügig mit Sahne füllen.
Zum Schluss habe ich mit einigen Krümeln der abgeschnittenen Torte dekoriert.
Vor dem Servieren mindestens eine Stunde, besser zwei Stunden, in den Kühlschrank stellen. Die Torte reicht für etwa fünfzehn Personen.
Schlaue Mimosa-Torte mit Dosenananas – einfach
Die Torte im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von drei Tagen verzehren.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Warum heißt sie Mimosa-Torte?
Sie heißt Mimosa-Torte, weil die Dekoration an die zarte Blüte erinnert, die den Frauentag symbolisiert.
Warum nennt man sie ‚schlaue‘ Torte?
Sie wird ‚schlau‘ genannt, weil es eine doppelte Torte ist und sich daher gut für viele Gäste eignet.
Die Idee stammt von einer Freundin, die ich sehr praktisch finde. Der Biskuit wird in der Mitte geteilt und die Hälften getrennt gefüllt.
