O bolo mimosa com abacaxi em calda esperto é fácil de fazer para o Dia da Mulher (8 de março) e em qualquer ocasião. Também é indicado e prático para aniversários. É um bolo duplo para muitos convidados, por isso é esperto.
É uma ideia que copiei de uma amiga e que acho útil. Divide-se o pão de ló ao meio e recheia-se as partes separadamente.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Caro
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 20
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g farinha
- 250 g açúcar
- 6 ovos
- 1 limão (Use a casca ralada)
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 1 sachê
- 1 sachê vanilina
- 1 embalagem creme de leite para bater (para doces)
- 1 embalagem abacaxi em calda (de 565 gramas)
- a gosto limoncello
Passos
Bata com os batedores elétricos em uma tigela grande os ovos com o açúcar até ficarem espumosos.
Incorpore aos poucos a farinha peneirada misturada com o fermento e a vanilina e continue batendo com os batedores. Adicione a casca ralada do limão.
Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 32 x 22 cm e despeje a massa. Asse no forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de trinta e cinco minutos.
Deixe o pão de ló esfriar completamente e corte-o ao meio com uma faca grande.
Bata o chantilly. Corte as fatias de abacaxi em pedaços pequenos.
Molhe as duas bases do bolo com a calda do abacaxi e com algumas colheres de limoncello. Distribua os pedacinhos de fruta por cima e, por fim, recheie abundantemente com chantilly.
Decorei, por fim, com algumas migalhas de bolo obtidas depois de cortá-lo.
Leve à geladeira por pelo menos uma hora, de preferência duas, antes de servir. O bolo é suficiente para cerca de quinze pessoas
Bolo mimosa com abacaxi em calda esperto e fácil
Conserve o bolo na geladeira e consuma em até três dias.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Por que se chama torta mimosa?
Chama-se bolo mimosa porque a decoração lembra a flor delicada que simboliza o Dia da Mulher.
Por que se chama torta furba?
Chama-se bolo esperto porque é um bolo duplo para muitos convidados.
É uma ideia copiada de uma amiga que acho útil. Divide-se o pão de ló ao meio e recheia-se as partes separadamente.
