Duftend, weich und farbenfroh: der Beerenkranz ist das perfekte Gebäck, um den Tag mit einem Lächeln zu beginnen oder um einen Nachmittagstee zu begleiten.
Er wird in wenigen Minuten mit einfachen Zutaten zubereitet und kann nach Belieben personalisiert werden. Die Beeren verleihen Frische und eine leicht säuerliche Note, die die Süße des Teigs ausbalanciert… und seien wir ehrlich, er sieht auch wunderbar aus!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Mehl Typ 00
- 4 Eier
- 150 g Butter
- 170 g Zucker
- 180 ml Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillin
- 250 g Beeren (ich habe Himbeeren und Heidelbeeren verwendet)
Werkzeuge
- Schüssel
- Handmixer
- Kranzform
- Spatula
Schritte
Eier und Zucker in eine Schüssel geben und leicht mit dem Schneebesen aufschlagen.
Milch und kalte, geschmolzene Butter hinzufügen und weiter rühren.
Das Mehl in zwei Portionen mit dem gesiebten Backpulver und Vanillin hinzufügen.
Den Schneebesen zur Seite legen und den Silikon-Spatel verwenden. Die Beeren leicht mit Mehl bestäuben und zum Teig geben. Gut umrühren.
In eine gefettete und bemehlte 24 cm Kranzform gießen und etwa 40 Minuten bei 180° backen.
Speicher es sofort unter deinen Lieblingsrezepten: Dieser Beerenkranz wird definitiv in deiner Top 3 für das Frühstück landen! Und wenn du ihn zubereitest, lass mich wissen, wie er geworden ist!
🔁 Varianten:
• Verwende nur Heidelbeeren für eine noch mildere Version
• Füge weiße Schokoladenstückchen hinzu für das gewisse Extra
• Ersetze die Beeren durch Obst deiner Wahl für unzählige Varianten
🔁 Varianten:
• Verwende nur Heidelbeeren für eine noch mildere Version
• Füge weiße Schokoladenstückchen hinzu für das gewisse Extra
• Ersetze die Beeren durch Obst deiner Wahl für unzählige Varianten
