Weicher Kuchen mit Reismehl und Milch.
Wenn Sie nach einem Kuchen suchen, der maximale Leichtigkeit mit einem zarten und natürlichen Geschmack vereint, ist dieser Kuchen die ideale Lösung. Hergestellt aus Reismehl, ist er natürlich glutenfrei und perfekt für diejenigen, die ein Frühstück oder einen Snack wünschen, der nicht belastet. Das Besondere an diesem Rezept ist, dass man überhaupt nicht merkt, dass es glutenfrei ist: Dank der Zugabe von etwas Kartoffelstärke im Teig bleibt der Kuchen unglaublich weich. Im Gegensatz zu Kuchen, die nur aus Reismehl bestehen und oft zerbröseln, behält dieser eine perfekte Struktur und eine Konsistenz, die auf der Zunge zergeht.
Kommen Sie mit mir und lassen Sie uns anfangen, zu backen.
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 5 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für den Kuchen mit Reismehl und Milch
- 200 g Reismehl
- 50 g Kartoffelstärke
- 80 g Kristallzucker
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- 80 g Pflanzenöl
- 16 g Backpulver
Werkzeuge
- 1 Auflaufform 30×20
Schritte für den Kuchen mit Reismehl und Milch
In einer großen Schüssel beginnen Sie, die Eier mit dem Kristallzucker aufzuschlagen. Für diesen Schritt können Sie entweder einen elektrischen Schneebesen oder einen Handschneebesen verwenden und die Mischung einige Minuten lang bearbeiten.
Gießen Sie die Milch bei Raumtemperatur und das Pflanzenöl langsam hinein und rühren Sie weiter mit dem Schneebesen, um die Flüssigkeiten gut einzuarbeiten.Sieben Sie das Reismehl, die Kartoffelstärke und das Backpulver. Mischen Sie gründlich. Der Teig wird sehr flüssig sein.
Fetten und mehlen Sie eine rechteckige Backform von 30×20 oder eine runde Form von 22-24 cm ein (oder legen Sie sie mit Backpapier aus) und gießen Sie den Teig hinein, wobei Sie ihn gut glattstreichen.Backen Sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C etwa 25 Minuten lang, wenn Sie die rechteckige Form verwenden. Bei Verwendung einer runden Form könnte es notwendig sein, die Backzeit zu verlängern. In jedem Fall führen Sie immer die Stäbchenprobe durch, bevor Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen: Wenn es trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen, und wenn Sie möchten, mit einer Prise Puderzucker bestreuen.
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Aufbewahrung und Tipps
Um den Geschmack Ihres Kuchens zu personalisieren, können Sie während des Mischens von Zucker und Eiern Aromen (Orange, Zitrone oder Vanille) hinzufügen: Auf diese Weise entfalten sich die Aromen während des Kochens am besten.
Der Kuchen hält sich perfekt für 2-3 Tage unter einer Glasglocke oder in einem luftdichten Behälter, wobei seine unglaubliche Weichheit erhalten bleibt.
