Dorade aus dem Ofen mit Kartoffeln, ein köstliches Hauptgericht, sehr einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass, auch für die etwas spezielleren und festlicheren. Wenn ihr die Doradenfilets nicht selbst schneiden könnt, fragt euren Fischhändler, ob er das für euch macht, oder kauft fertige Filets; die gibt es auch tiefgekühlt im Supermarkt. Ich empfehle, sich auch andere Rezepte für Hauptgerichte anzusehen — ihr findet sicher weitere Rezepte zum Ausprobieren, zum Beispiel die Dorade aus dem Ofen mit Cherrytomaten, Dorade in der Pfanne mit mediterranischem Aroma oder das Wolfsbarschfilet nach mediterraner Art. Nun schauen wir, wie man die Dorade aus dem Ofen mit Kartoffeln zubereitet — wenn ihr es ausprobiert, sagt mir Bescheid. Barbara
Ich empfehle auch folgende Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Dorade aus dem Ofen mit Kartoffeln
- 4 Filets Dorade
- 2 Kartoffeln
- extra natives Olivenöl
- Salbei
- Rosmarin
- Salz
- Pfeffer
So macht ihr die Dorade aus dem Ofen mit Kartoffeln
Fangen wir an, die Dorade aus dem Ofen mit Kartoffeln zuzubereiten: Schneidet die Dorade in Filets und wascht sie unter fließendem Wasser. Heizt den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und legt das Backblech mit Backpapier aus.
Schält die Kartoffeln und schneidet sie dünn und möglichst gleichmäßig — am besten mit einer Mandoline. Wascht den Salbei und den Rosmarin und hackt beides fein.
Legt die Doradenfilets mit der Hautseite auf das Blech, bedeckt sie mit den Kartoffelscheiben und bestreut alles mit der Kräutermischung. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit extra nativem Olivenöl beträufeln.
Schiebt das Blech in den Ofen und lasst alles etwa 20 Minuten garen. Bevor ihr das Blech herausnehmt, kontrolliert den Gargrad der Kartoffeln und der Dorade, denn die Garzeit kann je nach Ofen variieren.
Wenn die Dorade aus dem Ofen mit Kartoffeln fertig ist, nehmt sie aus dem Ofen und serviert sie heiß — gegebenenfalls mit einem Schuss Öl und etwas zusätzlichem Salz.
So bewahrt ihr die Dorade aus dem Ofen mit Kartoffeln auf
Im Kühlschrank haltbar für 2 Tage; ihr könnt sie auch einfrieren.
