Daurade au four avec pommes de terre : un délicieux plat principal, très facile à réaliser et parfait pour toutes les occasions, même les plus spéciales et raffinées. Si vous ne savez pas comment lever les filets de daurade, demandez à votre poissonnier s’il peut le faire pour vous, ou achetez des filets déjà prêts : on en vend aussi au supermarché au rayon surgelés. Je vous conseille de jeter aussi un œil à d’autres recettes de plats principaux : vous trouverez sûrement d’autres recettes à essayer comme la DAURADE AU FOUR AUX TOMATES CERISE, la Daurade poêlée au parfum de notre Méditerranée, ou le FILET DE BAR À LA MÉDITERRANÉENNE. Maintenant voyons comment préparer la daurade au four avec pommes de terre et si vous la réalisez faites-moi savoir. Barbara
Je vous conseille aussi d’essayer :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la Daurade au four avec pommes de terre
- 4 filets daurade
- 2 pommes de terre
- huile d'olive extra vierge
- sauge
- romarin
- sel
- poivre
Comment préparer la Daurade au four avec pommes de terre
Commençons par préparer la daurade au four avec pommes de terre : levez les filets de daurade puis rincez-les sous l’eau courante. Préchauffez le four en chaleur statique à 180° et recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches, idéalement toutes de la même épaisseur ; vous pouvez vous aider d’une mandoline. Lavez la sauge et le romarin puis hachez-les finement.
Déposez les filets de daurade, côté peau vers le bas, sur la plaque, recouvrez-les avec les tranches de pommes de terre puis saupoudrez du mélange d’aromates. Assaisonnez de sel et de poivre et arrosez d’huile d’olive extra vierge.
Enfournez la plaque et laissez cuire pendant 20 minutes. Avant de sortir la plaque du four, vérifiez la cuisson des pommes de terre et de la daurade, car le temps de cuisson peut varier selon le four.
Lorsque la daurade au four avec pommes de terre est cuite, sortez-la du four et servez-la bien chaude, en ajoutant un filet d’huile et éventuellement un peu de sel.
Comment conserver la Daurade au four avec pommes de terre
Conservez-la au réfrigérateur pendant 2 jours ; vous pouvez aussi la congeler.
