Die Schokoladen-Croccantella ist ein einfacher, schneller und superleckerer Kuchen, eine Art zerbröselte Tarte mit wenig Butter und Zucker, die eine weiche und cremige Schokoladenfüllung verbirgt. Eigentlich habe ich ihn gemacht, um etwas Schokolade von Ostereiern zu verwerten (und es ist wirklich noch viel übrig), und ich konnte keine bessere Wahl treffen – war in ein paar Tagen weg 😀 Die Croccantella ist knusprig, mürbe und duftig und schmeckt Groß und Klein!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: Springform Ø 22 cm
- Kochmethoden: Backofen, Elektrobackofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 200 g Weizenmehl (Type 00)
- 200 g Schokolade
- 50 g Zucker
- 50 g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Halbe Tütchen Backpulver
- nach Bedarf Vanille
- nach Bedarf Puderzucker
Schritte
Die Schokoladen-Croccantella ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst gib Mehl, Zucker, Backpulver, eine Prise Salz, Vanille und die Butter bei Zimmertemperatur in eine Schüssel und vermische alles mit einer Gabel.
Sobald sich die Butter eingearbeitet hat, das Ei zugeben und eine krümelige Masse herstellen.
Die Hälfte des Teigs in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und schnell andrücken, die Schokolade in Stückchen darüber verteilen (nach Wahl) und mit dem restlichen bröseligen Teig zudecken.
Die Schokoladen-Croccantella im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 20–25 Minuten backen, sie sollte leicht goldbraun werden. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Tipps:
Die Schokoladen-Croccantella hält sich bei Zimmertemperatur sogar eine Woche. Ihr könnt die Füllung nach Belieben wählen: ich habe Milch- und weiße Schokolade von Ostereiern verwendet, aber auch Zartbitter, nur Milch oder jede andere Schokolade geht — ist sie dick, einfach klein hacken.
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