Die ERDBEER-RICOTTA-SCHOKOLADENTORTE ist ein weicher, umhüllender Kuchen, perfekt, um die Aromen des Frühlings mit einer köstlichen Note zu betonen. Der Teig, reichhaltig und cremig, entsteht aus dem Zusammenspiel der Zartheit des Ricotta und der Leichtigkeit der aufgeschlagenen Eier, die dem Kuchen eine weiche und saftige Konsistenz verleihen, die auf der Zunge zergeht.
Frische Erdbeeren, die Stars des Rezepts, bringen eine fruchtige und leicht säuerliche Note, die die Süße des Teigs ausbalanciert und jedem Biss Frische schenkt. Beim Backen geben sie ihren Saft frei und schaffen eine noch zartere und aromatischere Textur. Die Schokotropfen hingegen bereichern das Gebäck mit einer intensiven und verführerischen Komponente und sorgen für einen angenehmen Geschmacks-Kontrast, der den Kuchen unwiderstehlich macht.
Das Ergebnis ist ein harmonisches Dessert, in dem jede Zutat ihr Gleichgewicht findet: die Cremigkeit des Ricotta, die Frische der Erdbeeren und die Köstlichkeit der Schokolade verschmelzen zu einer perfekten Einheit. Ideal zum Frühstück, als Zwischenmahlzeit oder als Dessert nach dem Essen, überzeugt dieser Kuchen durch seine Einfachheit und seinen echten Geschmack und bringt das ganze Aroma und die Farbe der schönen Jahreszeit auf den Tisch.
Das könnte dir auch gefallen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 50 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 434,25 (Kcal)
- Kohlenhydrate 59,24 (g) davon Zucker 33,01 (g)
- Proteine 10,03 (g)
- Fett 19,31 (g) davon gesättigt 5,46 (g)davon ungesättigt 10,97 (g)
- Fasern 1,49 (g)
- Natrium 109,86 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 280 g Erdbeeren (Gewicht nach dem Putzen)
- 3 Eier (mittelgroß, Zimmertemperatur)
- 180 g Zucker
- 250 g Ricotta (Kuhmilch) (abgetropft)
- 80 g Pflanzenöl
- 250 g Weizenmehl (Typ 00)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Zitronenschale
- 80 g Zartbitter-Schokotropfen
Für die Erdbeer-Ricotta-Schokoladentorte benötigst du
- 1 Schüssel
- Handmixer
- 1 Springform 22 cm
- 1 Sieb
- 1 Spatel
- 1 Messer
Zubereitung der Erdbeer-Ricotta-Schokoladentorte
Die Erdbeeren waschen und trocken tupfen, dann in Stücke schneiden und beiseitelegen.
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis eine helle und luftige Masse entsteht. Den Ricotta unterrühren und so lange rühren, bis eine glatte Creme entsteht.
Öl und Zitronenschale hinzufügen und vorsichtig einarbeiten.
Das gesiebte Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen.
Den Teig glatt und homogen rühren. Zum Schluss die Erdbeeren und die Schokotropfen unterheben. Vorsichtig mit einem Spatel einarbeiten.
Den Teig in eine 22 cm Springform füllen, die zuvor gebuttert und bemehlt wurde.Backe die Erdbeer-Ricotta-Schokoladentorte im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 180 °C für ca. 45–50 Minuten.
Da der Kuchen feucht ist, prüfe die Garheit mit der Stäbchenprobe.
Sobald der Kuchen fertig ist, aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank
Bis zu 3 Tage gut verschlossen in einem luftdichten Behälter oder unter einer Kuchenhaube aufbewahren.
Einfrieren
Du kannst den Kuchen in Scheiben schneiden und gut in Frischhaltefolie einwickeln sowie in einen Gefrierbeutel geben. Zum Auftauen im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur lassen.
