Diese cremige Sahne-Erdbeertorte ist fluffig, aromatisch und unwiderstehlich, mit einem weichen Teig, der durch pürierte Erdbeeren verfeinert wird und sie zart und köstlich macht.
Wenn du Erdbeer-Desserts liebst, wird dich diese cremige Torte mit Sahne und Erdbeeren schon beim ersten Bissen überzeugen. Die pürierten Erdbeeren im Teig sorgen für ein frisches, feines Aroma, während die Sahne die Konsistenz weich und leicht feucht macht. Es ist ein einfacher Kuchen, perfekt zum Frühstück, als Nachmittagssnack oder als Dessert. Die Idee stammt von meiner pürierten Erdbeertorte mit Sahne.
Ich lasse dir drei superleckere und herrlich fluffige Erdbeerrezepte da, die dich garantiert überzeugen werden
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Die Zubereitung ist einfach und schnell: in wenigen Schritten erhältst du einen hohen, fluffigen und perfekt aromatischen Kuchen.
- 3 Eier
- 6 g Erdbeeren (mittelgroß)
- Eine halbe Zitrone (inklusive Schale)
- 160 g Zucker
- 150 ml Sahne (zum Schlagen)
- 60 g Sonnenblumenöl
- 300 g Weizenmehl (Type 00)
- 1 bustina Backpulver
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Utensilien
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Schritte
Die Zubereitung ist einfach und schnell: in wenigen Schritten erhaltet ihr einen hohen, fluffigen und perfekt aromatischen Kuchen.
ZUBEREITUNG
BEREITE DEN PÜRIERTEN TEIL VOR: püriere die Erdbeeren mit der halben Zitrone inklusive Schale und stelle sie beiseite. Schlage die Eier sehr gut, mindestens 7–8 Minuten, sie sollten schön schaumig und luftig sein.
SO SIEHT DER TEIG NACH 7–8 MINUTEN AUS
perfekt aufgeschlagener Teig
Erdbeeren und Zitrone püriert
Der Teig färbt sich rosa:
Gib die pürierten Erdbeeren und die Zitrone zum Teig, rühre gut um, dann füge das gesiebte Mehl mit Backpulver hinzu und zum Schluss die geschlagene Sahne. Hebe die Sahne mit einem Teigspatel von unten nach oben unter, damit sie nicht zusammenfällt. Gib alles in eine Springform von ca. 24 cm – entweder eingefettet und bemehlt oder mit Backpapier ausgelegt – und backe bei 180 °C für etwa 35–40 Minuten. Richte dich nach deinem Ofen und mache die Stäbchenprobe. Sobald der Kuchen fertig ist, bestäube ihn mit Puderzucker und dekoriere ihn nach Wunsch mit ein paar Erdbeeren.
Nützliche Tipps
Verwende Eier immer bei Raumtemperatur, dann lassen sie sich leichter aufschlagen. Die Zitrone wird mit ganzer Schale verwendet, daher empfiehlt sich eine Bio-Zitrone.
