Dieser Schokoladen-Gugelhupf mit Sahne ist super fluffig, hoch und unwiderstehlich lecker, mit einem weichen Teig, der im Mund zergeht. Perfekt für alle, die einfache hausgemachte Schokoladendesserts lieben.
Wenn du Schokoladendesserts liebst, wird dich dieser Schokoladen-Gugelhupf mit Sahne beim ersten Bissen überzeugen. Die Sahne macht den Teig zart und saftig, während die Schokolade einen intensiven, umhüllenden Geschmack gibt. Es ist ein einfacher, aber unwiderstehlicher Kuchen, perfekt zum Frühstück, als Snack oder Dessert – wie der Schokoladen-Gugelhupf, den ich in der Heißluftfritteuse gebacken habe, hier jedoch in einer noch verführerischeren Version. Wenn du eine leichtere, aber dennoch köstliche Variante möchtest, empfehle ich den Schokoladen-Gugelhupf mit Aquafaba ohne Eier – der ist fantastisch.
Hier findest du drei superleckere Schokoladenrezepte, die dich garantiert begeistern werden
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
Für die Zubereitung dieses fluffigen und leckeren Gugelhupfs reichen wenige einfache Zutaten, die zusammen einen hohen Kuchen ergeben, perfekt für die ganze Familie.
- 3 Eier
- 180 g Zucker
- 120 g Zartbitterschokolade (oder Vollmilch)
- 100 g Sonnenblumenöl
- 125 g Schlagsahne
- 300 g Weizenmehl (Tipo 00)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Esslöffel Kakaopulver (ungesüßt)
- Zartbitterschokolade (oder Vollmilch zum Dekorieren)
- Puderzucker (zum Bestäuben)
- Vanillearoma
Wenn du die zweifarbige Variante bevorzugst, probiere auch meinen Gugelhupf mit Sahne und Schokolade in der Heißluftfritteuse
und außerdem:
Gugelhupf mit Milch
Plumcake mit Sahne und Vanille
Kaffee-Sahne-Torte
Schritte
Die Zubereitung ist einfach und schnell: in wenigen Schritten bekommt ihr einen hohen, fluffigen und perfekt aromatischen Gugelhupf.
Eier aufschlagen: In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker sehr schaumig schlagen, mindestens 7–8 Minuten, bis sie schön luftig und schaumig sind; das Öl nach und nach zufügen, ohne aufzuhören zu schlagen, das Vanillearoma und den ungesüßten Kakao einrühren und zuletzt das gesiebte Mehl mit dem Backpulver unterheben.
Füge den Bestandteil hinzu, der den Gugelhupf super fluffig macht Schlage die Sahne steif und hebe sie dann vorsichtig unter den Teig, damit sie nicht zusammenfällt.
Gießen und backen Gib den Teig in eine etwa 25 cm große Gugelhupf-Form, die eingefettet und bemehlt wurde. Verteile Schokoladenstücke auf der Oberfläche und drücke einige leicht in den Teig, so wird der Kuchen auch schön cremig. Bei 180 °C ca. 35–40 Minuten backen, aber an deinen Ofen anpassen und mit der Stäbchenprobe testen. Nach dem Backen abkühlen lassen und anschließend mit Puderzucker bestäuben.
Nützliche Tipps
Verwende immer Eier bei Zimmertemperatur, sie lassen sich dann leichter schlagen. Du kannst sowohl Zartbitterschokolade als auch Milchschokolade verwenden; sehr gut passt auch Schokolade mit Haselnüssen, so gibst du dem Kuchen eine knusprige Note.
