Die Pasta in Tomatensauce mit Zucchini ist eines der sommerlichen Nudelgerichte, die bei uns zu Hause am besten ankommen. Die in der Sauce gegarten Zucchini nehmen den ganzen Geschmack auf und bleiben wunderbar zart und schmackhaft; zusammen mit einem großzügigen Gemüse‑Soffritto bleibt die Sauce schön sämig und haftet perfekt an der Pasta.
Ein sehr leckeres Gericht, das in kurzer Zeit zubereitet ist. Wenn ihr vorausplanen möchtet, könnt ihr die Sauce auch einen Tag vorher machen und im Kühlschrank aufbewahren, dann nur noch erwärmen und die Pasta hineingeben, bevor ihr euch an den Tisch setzt.
Schauen wir uns gleich nach dem Foto an, wie man die Pasta in Tomatensauce mit Zucchini zubereitet – aber vorher: seht euch weiter unten die anderen Rezepte mit Zucchini an😉
Bis bald mit dem nächsten Rezept, Ana Amalia!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten für Pasta in Tomatensauce mit Zucchini
- 320 g Pasta
- 350 g passierte Tomaten
- 4 Zucchini
- Eine halbe Zwiebel
- 1 Karotte
- 2 Stangen Sellerie
- 3 EL extra natives Olivenöl
- 2 Prisen Salz
- 2 Prisen Pfeffer
Zubereitung Pasta in Tomatensauce mit Zucchini
Die Pasta in Tomatensauce mit Zucchini ist super einfach zuzubereiten. Fangt mit der Sauce an.
Zwiebel, Karotte und Sellerie fein hacken und dann 4–5 Minuten im extra nativen Olivenöl in einer großen Pfanne anschwitzen. Gebt die passierten Tomaten dazu und lasst alles weitere 5 Minuten köcheln, damit es schön aromatisch wird.
In der Zwischenzeit die Zucchini putzen und waschen, dann längs vierteln und in gleichmäßige Stücke schneiden. Gebt die Zucchini in die Sauce, salzt und reduziert die Hitze.
Lasst alles mindestens 20 Minuten köcheln, bis die Sauce reduziert und schön sämig ist.
Kocht die Pasta in der Zwischenzeit und gebt sie, sobald sie al dente ist, abgegossen in die Pfanne mit der Sauce.
Lasst sie ein paar Augenblicke schwenken, damit sie den Geschmack annimmt, und schmeckt bei Bedarf mit Salz ab.
Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
Lasst die Pasta mit Zucchini ein paar Minuten ruhen, bevor ihr sie serviert.
Wie man die Pasta in Tomatensauce aufbewahrt
Pasta sollte frisch gegessen werden; wenn trotzdem Reste bleiben, könnt ihr sie bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren und später mit Mozzarella im Ofen überbacken.
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