O macarrão ao molho com abobrinhas é um dos pratos principais de verão que mais gostamos em casa: as abobrinhas cozidas no molho absorvem todo o sabor e ficam bem macias e gostosas e, junto com um refogado caprichado, o molho fica encorpado e adere perfeitamente ao macarrão.
Um prato delicioso que se prepara em pouco tempo, mas se quiser se adiantar você pode preparar o molho no dia anterior e guardar na geladeira, assim é só aquecer e misturar o macarrão antes de sentar à mesa.
Vamos descobrir como preparar o macarrão ao molho com abobrinhas logo após a foto como sempre, mas antes, veja abaixo outras receitas com abobrinhas 😉
Até a próxima receita, Ana Amalia!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes do macarrão ao molho com abobrinhas
- 320 g macarrão
- 350 g passata de tomate
- 4 abobrinhas
- Meia cebola
- 1 cenoura
- 2 talos salsão
- 3 colheres azeite extravirgem de oliva
- 2 pitadas sal
- 2 pitadas pimenta
Preparo do macarrão ao molho com abobrinhas
O macarrão ao molho com abobrinhas é super simples de fazer, comece preparando o molho.
Pique bem a cebola, a cenoura e o salsão e refogue por 4 ou 5 minutos no azeite extravirgem em uma frigideira grande. Adicione a passata de tomate e deixe apurar por mais 5 minutos.
Enquanto isso, retire as pontas e lave as abobrinhas, corte em 4 partes e depois em pedaços de tamanho regular. Coloque as abobrinhas no molho, tempere com sal e abaixe o fogo.
Deixe cozinhar por pelo menos 20 minutos até o molho reduzir e ficar encorpado.
Enquanto isso, cozinhe o macarrão e, quando estiver al dente, escorra direto na frigideira com o molho.
Misture, refogue um pouco para pegar sabor, ajuste o sal se precisar.
Tempere com pimenta-do-reino moída na hora.
Deixe o macarrão com as abobrinhas descansar alguns minutos antes de levar à mesa.
Como conservar o macarrão ao molho
O macarrão deve ser consumido logo que é feito, mas se sobrar você pode guardá-lo na geladeira por 1 dia e depois gratinar no forno com mussarela.
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