Spaghetti mit Zweier-Tomaten-Soße sind ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, perfekt für alle, die die mediterrane Küche, authentische Aromen und schnelle, aber wirkungsvolle Rezepte lieben. Dieses herzhafte Pastagericht haben Emanuela und ich in der TV-Sendung auf Canale10 in meiner Sendung La cucina di Vane zubereitet.
Diese aromatische und würzige Variante verbindet die Süße der gelben Kirschtomaten mit der Frische der roten Kirschtomaten und schafft so ein perfektes Gleichgewicht aus Farben und Aromen.
Verfeinert mit Oliven, Kapern und frischem Basilikum werden die Spaghetti cremig und unwiderstehlich – ideal für ein Familienessen oder ein leichtes, aber schmackhaftes Sommerabendessen. Ein einfach zuzubereitendes Rezept, das in wenigen Minuten fertig ist und nach Zuhause und italienischer Tradition duftet.
Wenn du ein schnelles, günstiges und geschmackvolles Gericht suchst, werden diese Spaghetti mit würziger Zweier-Tomaten-Soße beim ersten Bissen alle überzeugen!
Du kannst alle nachgekochten Rezepte HIER im TV nachlesen und alle Folgen auf meinem YouTube-Kanal oder auf der Seite von Canale10 ansehen, diese Folge kannst du hier sehen.
Ich erinnere dich: Ich bin mit La cucina di Vane im TV auf Canale10 jeden Dienstag, Donnerstag und Samstag um 13:10 und 19:40 – ich freue mich auf dich, schau vorbei!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 320 g Spaghetti
- 250 g gelbe Kirschtomaten
- 250 g rote Kirschtomaten
- 70 g Oliven (entsteint)
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Teelöffel Kapern in Salz (entsalzt)
- nach Bedarf Basilikum
- 30 g extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
Zubereitung
Hacke die Knoblauchzehe fein zusammen mit einem Teil der Oliven, den entsalzten Kapern und ein paar Basilikumblättern. Du erhältst eine sehr aromatische Mischung, die die Basis deiner Soße bildet.
Wasche die roten und gelben Kirschtomaten gründlich und halbiere sie. Diese Kombination sorgt für ein ausgewogenes Verhältnis von Süße und Säure im Gericht.
Gib in einen großen Topf einen Schuss extra natives Olivenöl und füge die vorbereitete Mischung hinzu. Lasse alles bei schwacher Hitze für ein paar Minuten leicht anbraten und rühre dabei, damit der Knoblauch nicht anbrennt.
Füge die halbierten Kirschtomaten und die restlichen Oliven hinzu. Mit Salz abschmecken und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße weich und leicht cremig wird.Bringe reichlich Salzwasser zum Kochen und koche die Spaghetti. Gieße sie al dente ab und hebe etwas Kochwasser auf.
Gib die Spaghetti direkt in den Topf mit der Soße und schwenke alles gut, gegebenenfalls mit einem Schöpflöffel Kochwasser, damit alles schön cremig wird.
Füge frisches, von Hand gezupftes Basilikum hinzu und serviere die Spaghetti sofort – heiß, duftend und unwiderstehlich.
… Vanes Tipps
Verwende gut gereifte Kirschtomaten, um eine natürlich süße und geschmackvolle Soße zu erhalten.
Übertreibe es nicht mit dem Salz: Kapern und Oliven sind bereits sehr salzig.
Für noch mehr Geschmack kannst du eine Prise Chili hinzufügen.
Für ein noch cremigeres Ergebnis die Pasta mit einem Schuss rohem Olivenöl abrunden.
Auch kalt sehr lecker: Probiere sie als sommerliche Pastavariation!
