Los espaguetis con salsa de dos tomates son un primer plato sencillo pero lleno de sabor, perfecto para quienes disfrutan de la cocina mediterránea, los sabores auténticos y las recetas rápidas pero resultonas. Este plato de pasta con una salsa sabrosa lo preparamos Emanuela y yo en la emisión de TV de Canale10, en mi programa La cucina di Vane.
Esta versión aromática y sabrosa combina la dulzura de los tomatitos amarillos con la frescura de los tomatitos rojos, creando un equilibrio perfecto de colores y sabores.
Enriquecidos con aceitunas, alcaparras y albahaca fresca, estos espaguetis se vuelven cremosos e irresistibles, ideales para un almuerzo en familia o una cena de verano ligera pero sabrosa. Una receta fácil de preparar, lista en pocos minutos, que huele a casa y tradición italiana.
Si buscas un primer plato rápido, económico y lleno de sabor, estos espaguetis con salsa sabrosa de dos tomates frescos conquistarán a todos desde el primer bocado.
Puedes leer todas las recetas rehacidas en TV AQUÍ y volver a ver todos los capítulos en mi Canal de YouTube o en la web de Canale10, este episodio puedes verlo aquí.
Te recuerdo que estoy en TV en Canale10 con La cucina di Vane todos los martes, jueves y sábados a las 13:10 y a las 19:40; te espero, ¡no faltes!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 320 g Espaguetis
- 250 g tomatitos amarillos
- 250 g tomatitos rojos
- 70 g Aceitunas (Deshuesadas)
- 1 diente ajo
- 1 cucharadita alcaparras en sal (Desaladas)
- al gusto albahaca
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
Pasos
Pica finamente el diente de ajo junto con una parte de las aceitunas, las alcaparras desaladas y algunas hojas de albahaca. Obtendrás una mezcla aromática que será la base de tu salsa.
Lava bien los tomatitos rojos y amarillos, luego córtalos por la mitad. Esta combinación dará al plato un sabor equilibrado entre dulzura y acidez.
En una cazuela amplia pon un chorrito de aceite de oliva virgen extra y añade el picado que has preparado. Sofríe a fuego suave unos minutos, removiendo para que el ajo no se queme.
Añade los tomatitos cortados y las aceitunas restantes. Ajusta de sal y deja cocinar unos 10 minutos, hasta que la salsa esté tierna y ligeramente cremosa.Lleva a ebullición abundante agua salada y cuece los espaguetis. Escúrrelos al dente, reservando un poco del agua de cocción.
Traslada los espaguetis directamente a la cazuela con la salsa y mézclalos bien, añadiendo si hace falta un cucharón del agua de cocción para lograr una textura más cremosa.
Añade albahaca fresca desgarrada con las manos y sirve inmediatamente tus espaguetis calientes, aromáticos e irresistibles.
… los consejos de Vane
Usa tomatitos bien maduros para obtener una salsa naturalmente dulce y sabrosa.
No abuses de la sal: las alcaparras y las aceitunas ya aportan bastante salinidad.
Para una versión aún más sabrosa, puedes añadir una pizca de guindilla.
Si quieres un resultado más cremoso, liga la pasta con un chorrito de aceite en crudo.
Perfectos también fríos: ¡pruébalos como pasta veraniega!
