Les spaghetti à la sauce aux deux tomates sont un plat simple mais riche en saveurs, parfait pour qui aime la cuisine méditerranéenne, les goûts authentiques et les recettes rapides mais qui en jettent. Ce plat de pâtes à la sauce savoureuse a été réalisé par moi et Emanuela lors de l’émission TV sur Canale10 dans mon programme La cucina di Vane.
Cette version parfumée et savoureuse marie la douceur des tomates cerises jaunes à la fraîcheur des tomates cerises rouges, créant un équilibre parfait de couleurs et de goûts.
Enrichis d’olives, de câpres et de basilic frais, ces spaghetti deviennent onctueux et irrésistibles, idéaux pour un déjeuner en famille ou un dîner d’été léger mais savoureux. Une recette facile à préparer, prête en quelques minutes, qui sent la maison et la tradition italienne.
Si tu cherches un plat principal rapide, économique et plein de saveurs, ces spaghetti à la sauce savoureuse aux deux tomates fraîches conquerront tout le monde dès la première bouchée !
Tu peux lire toutes les recettes refaites à la TV ICI et revoir toutes les émissions sur ma chaîne YouTube ou sur le site de Canale10, cette émission tu peux la voir ici.
Je te rappelle que je suis à la TV sur Canale10 avec La cucina di Vane tous les mardi, jeudi et samedi à 13:10 et à 19:40, je t’attends, ne manque pas !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 320 g Spaghetti
- 250 g tomates cerises jaunes
- 250 g tomates cerises rouges
- 70 g Olives (Dénoyautées)
- 1 gousse gousse d'ail
- 1 cuillère à café câpres sous sel (dessalés)
- à volonté basilic
- 30 g huile d'olive extra vierge
- à volonté sel
Étapes
Hache finement la gousse d’ail avec une partie des olives, les câpres dessalés et quelques feuilles de basilic. Tu obtiendras un mélange très parfumé qui sera la base de ta sauce.
Rince soigneusement les tomates cerises rouges et jaunes, puis coupe-les en deux. Cette combinaison donnera au plat un goût équilibré entre douceur et acidité.
Dans une grande sauteuse, verse un filet d’huile d’olive extra vierge et ajoute le hachis préparé. Fais revenir à feu doux pendant quelques minutes, en remuant pour ne pas brûler l’ail.
Ajoute les tomates cerises coupées et les olives restantes. Rectifie l’assaisonnement en sel et laisse cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce devienne tendre et légèrement crémeuse.Porte à ébullition une grande quantité d’eau salée et fais cuire les spaghetti. Égoutte-les al dente, en réservant un peu d’eau de cuisson.
Transfère les spaghetti directement dans la sauteuse avec la sauce et fais-les bien enrober, en ajoutant si nécessaire une petite louche d’eau de cuisson pour rendre le tout plus crémeux.
Ajoute du basilic frais effeuillé à la main et sers immédiatement tes spaghetti chauds, parfumés et irrésistibles.
… les conseils de Vane
Utilise des tomates cerises bien mûres pour obtenir une sauce naturellement douce et savoureuse.
N’en fais pas trop avec le sel : les câpres et les olives sont déjà très salés.
Pour une version encore plus goûteuse, tu peux ajouter une pincée de piment.
Si tu veux un résultat encore plus onctueux, ajoute un filet d’huile à cru en fin de service.
Parfaits aussi froids : essaie-les en salade de pâtes estivale !
