Die im Ofen überbackene Mozzarella auf knuspriger Basis ist ein leckeres Gericht, einfach zuzubereiten und günstig.
Eine Art Mozzarella in Carrozza, aber weniger aufwändig in der Zubereitung und nur wenige Minuten im Ofen gebacken, genau lang genug, damit der Käse Fäden zieht und unwiderstehlich wird mit seiner knusprigen Brotbasis und der goldbraunen, aromatischen Panade… Ein perfektes Gericht, wenn Vorratsschrank und Kühlschrank fast leer sind, für einen spontanen Aperitif oder ein ungezwungenes Abendessen, allein oder in Gesellschaft.
Hier erfährst du, wie man die im Ofen überbackene Mozzarella auf knuspriger Basis zubereitet — das einfache Rezept findest du wie gewohnt direkt unter dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 400 g Mozzarella
- Sandwichbrot (4 oder 5 Scheiben)
- Paniermehl
- Grana (gerieben)
- Zitronenschale (gerieben von einer Zitrone)
- Oregano
- Olivenöl extra vergine
Zubereitung der im Ofen überbackenen Mozzarella auf knuspriger Basis
Die Mozzarellas gut von der Aufbewahrungsflüssigkeit abtropfen lassen und in dicke Scheiben schneiden.
In einer Schüssel zwei Esslöffel Paniermehl, einen Esslöffel geriebenen Grana, etwas Oregano und die geriebene Zitronenschale vermischen.Die Sandwichbrotscheiben in eine leicht mit etwas Olivenöl extra vergine eingefettete Auflaufform legen, so dass der gesamte Boden bedeckt ist ohne Lücken, und auch die Oberseite der Brotscheiben mit Öl bestreichen.
Im vorgeheizten Umluftofen bei 200 °C für fünf Minuten backen.Aus dem Ofen nehmen, die Oberfläche des heißen Brotes mit etwas geriebenem Grana bestreuen und dann die Mozzarellascheiben auf dem Brot verteilen.
Die Mozzarella mit der vorbereiteten Mischung aus Grana und Paniermehl bestreuen.
Mit einem kleinen Schuss Olivenöl extra vergine vervollständigen und erneut im Umluftofen bei 200 °C für zehn bis zwölf Minuten backen, bis alles goldbraun ist.
Hinweise
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