Der Cupcake Moretto ist ein fluffiges Schokoladen-Gebäck, gefüllt mit Haselnusscreme und mit Schlagsahne verziert. Ich habe den Cupcake „Moretto“ genannt, weil ich mich bei der Zubereitung an meinem Rezept der Torta Moretto orientiert habe. Mit seinem unwiderstehlichen Geschmack wird der Cupcake Moretto Groß und Klein glücklich machen!
Für weitere köstliche Rezepte sieh dir die Sammlung Muffins und Cupcakes an.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Stück
- Kochmethoden: Backofen
Zutaten
- 100 g Weizenmehl (Typ 00)
- 2 Eier
- 80 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 80 ml Sonnenblumenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- 40 g Kakaopulver (ungesüßt)
- nach Bedarf Haselnusscreme
- nach Bedarf Schlagsahne
Utensilien
- Muffin-Backform
Vorbereitung
Für die Cupcake Moretto die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis eine cremige Masse entsteht. Vanilleextrakt und Sonnenblumenöl hinzufügen und die Zutaten gut verrühren.
Mehl und Backpulver hinzufügen und verrühren, bis ein homogener und glatter Teig entsteht.
Zum Schluss das ungesüßte Kakaopulver dazusieben und die Zutaten verrühren, bis die Masse gleichmäßig und glänzend ist.
Eine Muffin-Backform mit Papierförmchen auslegen und diese zu drei Vierteln mit Teig füllen.
Bei 180°C im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen oder die Stäbchenprobe machen. Nach dem Backen die Cupcakes 5 Minuten im ausgeschalteten Ofen mit geöffneter Tür stehen lassen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Wenn die Cupcakes kalt sind, in die Mitte mit einem Ausstecher oder einem speziellen Levatorsolo ein Loch drücken, dabei vorsichtig vorgehen, damit die Küchlein nicht zerbrechen.
Die entstandene Höhlung mit Haselnusscreme füllen und die entfernte Oberseite wieder aufsetzen.
Jeden Cupcake mit Schlagsahne und einem Teelöffel Haselnusscreme garnieren. Guten Appetit!
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