Heute bereiten wir in der Küche die rustikale Suppe mit gemischten Hülsenfrüchten zu, weil wir in der Küche nach Rezepten suchen, die einfach, geschmackvoll und nahrhaft sind. Die Hülsenfrüchtesuppe ist ein ideales Gericht, um auf den Tisch zu bringen. Eine gute Suppe zuzubereiten hat Vorteile, denn es ist ein vielseitiges Gericht, das in vielen Versionen zubereitet werden kann.
Diese Suppe ist ein erstes Gericht, das nicht nur sättigt, sondern auch an kalten Wintertagen tröstet. Sie kann zur Kategorie der einzigartigen Gerichte oder der ersten Gänge gehören

Wir haben eine Mischung aus Hülsenfrüchten gekauft, aber Sie können sicherlich nach Belieben die Art der Hülsenfrüchte variieren, die Sie hinzufügen möchten, darunter getrocknete Linsen, Borlotti-Bohnen, Cannellini-Bohnen, Ackerbohnen, Dinkel und Gerste…

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 2 Personen
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter

Zutaten Rustikale Suppe mit gemischten Hülsenfrüchten

250 g gemischte Hülsenfrüchte (Erbsen, geschälte Ackerbohnen, Kichererbsen, Linsen, verschiedene Bohnen)
1000 g Wasser
50 ml extra natives Olivenöl
250 ml passierte Tomaten
1 Teelöffel Gewürze (gemischt)
nach Belieben Salz
nach Belieben Pfeffer

Werkzeuge

Töpfe
Sieb
Schöpfkelle

Schritte Rustikale Suppe mit gemischten Hülsenfrüchten

Weichen Sie die Hülsenfrüchte in einer großen Schüssel mindestens 8/10 Stunden in kaltem Wasser ein.
Nach dieser Zeit spülen Sie die Hülsenfrüchte ab. Füllen Sie einen großen Topf mit kaltem Wasser, geben Sie die Hülsenfrüchte hinzu und lassen Sie sie mindestens 60 Minuten kochen.
Sobald die Hülsenfrüchte fertig sind, gießen Sie sie ab, aber bewahren Sie die restliche Flüssigkeit auf, die Sie zum Kochen in der Pfanne benötigen.
Erhitzen Sie nun in einer Pfanne etwas Olivenöl, geben Sie die Hülsenfrüchte hinein und rühren Sie um. Fügen Sie die passierten Tomaten, die Gewürze, Salz und Pfeffer nach Belieben hinzu, rühren Sie um und kochen Sie weitere 20/25 Minuten, wobei Sie bei Bedarf die aufbewahrte Flüssigkeit hinzufügen.
Nach Abschluss des Kochvorgangs servieren Sie die Suppe, indem Sie nach Belieben Parmesankäse und einen Schuss Olivenöl hinzufügen.
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