Seit vielen Jahren bin ich buchstäblich in karamellisierte Zwiebeln süß-sauer verliebt, weil ich erstens Zwiebeln liebe und sie zweitens in bestimmten Anlässen als unersetzlich und einzigartig betrachte.
Die Zubereitung ist ziemlich einfach, aber es ist gut, einige Vorkehrungen während der Zubereitung zu beachten. Was die Zutaten betrifft, benötigst du natürlich Zwiebeln, die zunächst in nativem Olivenöl angebraten und dann mit Essig und Zucker vervollständigt werden.
Die karamellisierten Zwiebeln süß-sauer sind eine hervorragende Beilage, um Sandwiches mit Hamburgern, Fleisch und auch Käse zu garnieren, da sie letzteren einen großartigen Geschmacks-Kontrast verleihen. Nimm dir also etwa 30 Minuten Zeit und bereite diese Köstlichkeit bei dir zu Hause zu!
Verwandte Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 1
- Kochmethoden: Langsamkochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Für karamellisierte Zwiebeln süß-sauer
- 4 weiße Zwiebeln
- nach Bedarf natives Olivenöl
- 1 Kaffeetasse Apfelessig
- 1 Esslöffel Zucker
Werkzeuge
- Topf
- Schneidebrett
- Messer
Schritte
Um die karamellisierten Zwiebeln süß-sauer zuzubereiten
Nimm zunächst die Zwiebeln und schäle sie vollständig, indem du auch die Enden entfernst. Schneide sie dann in Hälften und lege sie auf ein Schneidebrett.
Schneide nun alle halben Zwiebeln in dünne Scheiben und versuche, die Dicke gleichmäßig zu halten. Du kannst auch einen Gemüseschneider zur Hilfe nehmen.
Nimm anschließend einen kleinen Topf und erhitze bei mittlerer Hitze etwas natives Olivenöl. Füge die geschnittenen Zwiebeln hinzu und lasse sie einige Minuten anbraten. Rühre mit einem Löffel um, um alle Schichten zu trennen.
Nach einigen Minuten des Anbratens füge eine Tasse Apfelessig hinzu, rühre um und lasse es etwa 20 Minuten bei niedriger Hitze mit Deckel köcheln.
Zum Abschluss hebe den Deckel des Topfes an und füge einen gehäuften Esslöffel Zucker hinzu, rühre um und lasse es weitere 5 Minuten bei höherer Hitze kochen, dabei sehr häufig umrühren.
Sobald die Farbe bernsteinfarben ist, schalte die Hitze aus und gib die Zwiebeln in eine kleine Schüssel, bereit zum Genießen!
Tipp!
Lass sie etwas abkühlen, bevor du sie verzehrst. Kombiniere sie mit einem ausgezeichneten Hamburger und du wirst den Unterschied sehen!
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich andere Zwiebelarten verwenden?
Ja natürlich, ich empfehle auch die rote Zwiebel von Tropea.
