Desde hace muchos años estoy literalmente enamorado de la cebolla caramelizada agridulce porque, en primer lugar, adoro la cebolla y además porque en ciertas ocasiones la considero insustituible y única.
La preparación es bastante sencilla, pero es bueno seguir algunos consejos durante su elaboración. En cuanto a los ingredientes, necesitarás obviamente cebollas para sofreír inicialmente en aceite de oliva virgen extra y luego un poco de vinagre y azúcar para completar la obra.
La cebolla caramelizada agridulce es un excelente acompañamiento para adornar bocadillos con hamburguesas, carnes e incluso quesos, ya que aporta a estos últimos un excelente contraste de sabor. ¡Tómate unos 30 minutos y realiza esta delicia en casa!
Recetas relacionadas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Cocción lenta
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Para la Cebolla caramelizada agridulce
- 4 cebollas blancas
- c/n aceite de oliva virgen extra
- 1 taza de café vinagre de manzana
- 1 cucharada azúcar
Herramientas
- Olla
- Tabla de cortar
- Cuchillo
Pasos
Para realizar la Cebolla caramelizada agridulce
En primer lugar, coge las cebollas y pélalas completamente eliminando también los extremos. Luego córtalas por la mitad y colócalas sobre una tabla de cortar.
En este punto, corta todas las medias cebollas en rodajas finas tratando de mantener siempre el mismo grosor. Si quieres, también puedes ayudarte con un cortador de verduras.
Para continuar, coge una cacerola y calienta a fuego medio un fondo de aceite de oliva. Luego añade las cebollas en rodajas y sofríelas durante unos minutos. Mezcla con una cuchara para separar todas las capas.
Después de unos minutos de la fritura, añade una taza de café de vinagre de manzana, mezcla y deja cocinar durante unos 20 minutos a fuego bajo con la tapa puesta.
Para completar, abre la tapa de la cacerola y añade una cucharada colmada de azúcar, mezcla y subiendo el fuego, deja cocinar durante otros 5 minutos, mezclando muy a menudo.
Finalmente, en cuanto el color sea ámbar, apaga el fuego y vierte la cebolla en un cuenco lista para ser disfrutada!
¡Consejo!
Deja enfriar un poco antes de consumirla. Combínala con una buena hamburguesa y ¡verás la diferencia!
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo utilizar otros tipos de cebolla?
Por supuesto, también te recomiendo la cebolla roja de Tropea.
