Adventsplätzchen. Dieses Rezept eignet sich perfekt zum Zubereiten mit Kindern, die mit Keksausstechern den Adventskalender gestalten sollen. Plätzchen, die man in Schachteln legen kann und jeden Tag bis Weihnachten eine öffnen, oder man kann sie als Dekoration an den Baum hängen, aber sie sind so lecker, dass ich nicht glaube, dass sie bis zum 25. Dezember reichen!!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 60
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten für Adventsplätzchen
- 500 g Mehl 00
- 150 g Puderzucker
- 150 g Butter
- 4 Eigelb
- 1 Tütchen Vanillin
- 1 Prise Salz
- 35 g Eiweiß
- 120 g Puderzucker
- Lebensmittelfarben (optional)
Werkzeuge für Adventsplätzchen
- Küchenmaschine
- Schüsseln
- Spritzbeutel
- Nudelholz
- Keksausstecher
- Backpapier
Schritte für Adventsplätzchen
Das Mehl in die Schüssel der Küchenmaschine sieben, dann den Puderzucker, das Salz und das Vanillin hinzufügen und die Küchenmaschine starten, um die Zutaten zu vermischen.
Die Eigelbe von den Eiweißen trennen, die Eiweiße für andere Süßspeisen verwenden, jedoch 35 g aufbewahren, die für die Glasur benötigt werden.
Ein Eigelb nach dem anderen hinzufügen, während die Maschine noch läuft, bis alles gut vermischt ist.
Jetzt kann die Butter hinzugefügt und etwa eine Minute lang weitergerührt werden.
Die Mischung auf eine Arbeitsfläche geben und mit den Händen schnell zu einer glatten Kugel formen, die mit Frischhaltefolie abgedeckt wird. Mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit den Teig entnehmen und mit einem Nudelholz auf etwa 4 mm Dicke ausrollen.
Mit weihnachtlichen Keksausstechern Kekse ausstechen und den gesamten Teig verwenden.
Wenn Sie sie an den Baum hängen möchten, machen Sie mit Hilfe eines Strohhalms ein kleines Loch.
Die Kekse auf Backpapier legen und bei 170° 15 Minuten im vorgeheizten statischen Ofen backen.
Abkühlen lassen.
Bereiten wir die Glasur vor (diese sollte sofort zubereitet werden, da sie sonst trocknet): Das Eiweiß mit dem Zucker in eine Schüssel geben und mit einem elektrischen Mixer auf hoher Geschwindigkeit schlagen, bis eine glatte Creme entsteht.
In einen Spritzbeutel füllen und für die Beschriftungen verwenden.
Die Glasur einfärben, wenn Sie die Kekse dekorieren möchten. Verwenden Sie gelartige Lebensmittelfarben, nicht flüssige. Die Menge hängt von der gewünschten Farbe ab.
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