Heute 4 kalte Antipasti, in 10 Minuten fertig: einfache Ideen, preiswerte Fingerfood-Rezepte, perfekt für ein kleines Buffet mit herzhaften, ungekochten Gerichten — sehr geschmackvoll und schnell … vorausgesetzt, ihr habt nicht 40 Leute zum Abendessen, denn dann dehnt sich die Zeit natürlich mächtig, haha!
Ich gebe keine genauen Mengenangaben, sondern nur die Kombinationen für diese kalten Antipasti, die in wenigen Minuten fertig sind, und schlage euch außerdem andere einfache Ideen für schnelle, kalte Häppchen vor, die sich in wenigen Minuten zubereiten lassen.
Kalte Antipasti fürs Buffet sind eine meiner liebsten Vorspeisen, weil man unglaublich viele gekochte und rohe Zutaten verwenden kann: viel Gemüse, verschiedene Aufschnitte — ideal für superschnelle und preiswerte, wirkungsvolle Antipasti!
Und wenn ihr mir auf dem Blog folgt, wisst ihr, dass ich diese Vorspeisen sehr liebe — auf dem Blog findet ihr viele weitere schnelle und günstige Häppchenrezepte für eure Familienfeste und Treffen mit Freunden!
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Ich habe einen kostenlosen Rezeptkanal auf WhatsApp eröffnet — keine Benachrichtigungen, kein Ton — dem ihr über den Link https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F beitreten könnt; dort findet ihr jeden Tag ein süßes und ein herzhaftes Rezept!
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FINGERFOOD sind diese kleinen Häppchen, die man mit den Händen isst — also ohne Besteck!
Sie eignen sich hervorragend für ein Buffet, weil sie praktisch sind, sich gut teilen lassen, meist kleine Portionen haben (so kann man mehrere probieren, ohne zu satt zu werden) und weil sie kreativ und vielseitig sind: man kann sie mit ganz unterschiedlichen Zutaten zubereiten!
SCHLAUE KLEINE REZEPTIDEEN KNUSPRIGE CROSTINI MIT SCHNELLEM MOUSSE ➡️ https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-crostini-con-mousse-veloce/
Außerdem schlage ich noch weitere leckere Rezepte vom Blog La cucina di Asi vor:
RICCIO SALATO FÜR DEN APERITIF
GEMISCHTE SCHNELLE UND SCHMACKHAFTE ANTIPASTI
Schnelle und appetitliche Tramezzini
4 KALTE ANTIPASTI IN 10 MINUTEN
La cucina di Asi
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: nach Belieben
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- nach Bedarf Sellerie
- nach Bedarf Robiola
- nach Bedarf Lachsrogen
- nach Bedarf natives Olivenöl extra
- nach Bedarf Salz und Pfeffer
- nach Bedarf Abate-Birnenscheiben
- nach Bedarf milder Gorgonzola (cremig)
- nach Bedarf Kochsahne (optional)
- nach Bedarf Rucola
- nach Bedarf Prosciutto crudo
- nach Bedarf Emmentaler (oder Gruyère)
- nach Bedarf getrocknete Tomaten in Öl
- nach Bedarf Basilikum
- nach Bedarf kleine Büffelmozzarella
- nach Bedarf Speck
- nach Bedarf Thymian
- nach Bedarf natives Olivenöl extra
- nach Bedarf Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG DES REZEPTS: 4 KALTE ANTIPASTI IN 10 MINUTEN
Die Fasern vom Sellerie entfernen und ihn in Stücke schneiden.
Die Robiola in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und einem Schuss nativem Olivenöl extra (EVO) würzen, den Aufstrich gut verrühren.
Die Gemüsestücke trocken tupfen und mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel mit dem gewürzten Käse füllen.
Einige Lachsrogen daraufgeben und das Häppchen mit Frischhaltefolie abdecken; im Kühlschrank bis zum Servieren kühl stellen.
Die Abate-Birne waschen und in Scheiben schneiden, dabei Kerngehäuse und Kerne entfernen.
Den Gorgonzola mit sehr wenig Kochsahne cremig rühren, dann die Mulde der Birnenscheibe damit füllen.
Jeweils eine halbe Handvoll Rucola darauf legen und jede Frucht- scheibe mit Prosciutto crudo umwickeln.
Auch dieses zweite kalte Häppchen ist fertig — wieder mit Frischhaltefolie abdecken und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Noch schneller geht’s nicht: Würfel von je 2 x 2 cm Emmentaler oder Gruyère schneiden, auf jeden Würfel ein Stück getrocknete Tomate in Öl legen (vorher gut abtropfen und mit Küchenpapier trocken tupfen), eine frische Basilikumblatt dazu und … voila!
Nicht vergessen: Auch das wieder mit Frischhaltefolie abdecken und … ^_^!
Die kleinen Büffelmozzarellinis aus dem Aufbewahrungsserum nehmen und trocken tupfen.
Jede einzelne mit einer halben Scheibe Speck umwickeln und mit einem Zahnstocher fixieren.
Eine Sauce zum Beträufeln vorbereiten: natives Olivenöl, Salz, Pfeffer, einige Thymianblättchen mischen und die Mozzarellinis damit beträufeln, um Geschmack zu geben.
Frischhaltefolie drüber und ab in den Kühlschrank bis zum Eindecken des Buffets — so habt ihr 4 kalte Antipasti in 10 Minuten bereit für den Tisch.
