Bei uns zu Hause, und das sage ich immer wieder, sind Kartoffeln immer beliebt: Ob sie nun zu einem weichen Püree mit einer Prise Muskatnuss verarbeitet werden, einfach gekocht und mit fein gehackter Petersilie gewürzt oder im Ofen gebacken werden, sie landen oft auf unseren Tellern und erfreuen alle.
Diese Version, mit den in Scheiben geschnittenen Kartoffeln, gewürzt mit Knoblauch und duftendem Thymian, ist eine einfache, aber wirklich schmackhafte Beilage, die ich gerne auf den Tisch bringe, wenn ich etwas Knuspriges und Leckeres ohne großen Aufwand möchte.
Diese im Ofen gebackenen Kartoffeln mit Knoblauch und Thymian sind eine wirklich vielseitige Beilage: Sie passen hervorragend zu Braten, Hähnchen oder Grillsteaks, aber auch gut zu einem im Ofen gebackenen Fisch (Goldbrasse oder Wolfsbarsch) oder einem einfachen Lachsfilet.
Auch mit einer Käseplatte, wie wir sie mögen, oder einem vegetarischen Gericht sind sie perfekt, denn ihr Duft und die knusprige Kruste passen zu jeder Speise!
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Immer zum THEMA Kartoffelrezepte lasse ich dir weitere Zubereitungen gleich unten:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 5 Kartoffeln (mittel/groß)
- 2 Zehen Knoblauch (ganz oder gehackt, wie Sie möchten)
- nach Bedarf Olivenöl extra vergine
- nach Bedarf Thymian (am besten frisch, aber notfalls … getrocknet!)
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
Werkzeuge
- Messer
- Backbleche
Verfahren
Also, also… ich wasche die Kartoffeln gut, trockne sie ab und schneide sie dann in ca. 1 cm dicke Scheiben.
Mit einem schön scharfen Messer ritze ich sie in kleinen Rauten ein, so garen sie schneller und werden auch knuspriger!
Ich lege das Backblech mit Backpapier aus und lege die Scheiben ohne Überlappung und in einer einzigen Schicht darauf, ordentlich angeordnet.
In einer Schüssel oder einem Glas mische ich Öl, Salz und Pfeffer und auch den sehr fein gehackten Knoblauch, entweder mit dem Messer oder im Mixer.
Ich bestreiche die Kartoffelscheiben mit dieser würzigen Emulsion und füge auch ein paar frische Thymianblättchen hinzu.
Ich muss sie nur noch im bereits vorgeheizten statischen Ofen bei 200°C für etwa 25/30 Minuten backen, dabei darauf achten, die Scheiben zur Hälfte der Garzeit zu wenden.
Jetzt, wo sie weich und saftig sind, serviere ich die gebackenen Kartoffelscheiben mit Knoblauch und Thymian auf dem Tisch.
Von meiner Küche zu deiner, einfach! Guten Appetit von Annalisa
Ich erinnere euch daran, dass ihr oben im Menü des Blogs eine Lupe 🔎 findet, mit der ihr durch Eingabe einer Zutat oder des Titels eines Rezepts alle Zubereitungen finden könnt, die diesen Titel oder diese Zutat enthalten, und ich hoffe, dass ihr unter diesen eure bevorzugten Rezepte findet!
Tipps
Wenn du Thymian nicht magst, ersetze ihn durch Rosmarin oder Salbei.
Wenn du noch mehr Geschmack und Knusprigkeit möchtest, weißt du, was du tun kannst? Füge in den letzten Minuten des Backens etwas geriebenen Parmesan hinzu und du wirst sehen, wie lecker es wird!!
