Sara Grissino
Einfache und saisonale italienische Rezepte, oft vegan oder vegetarisch, mit frischen und nachhaltigen Zutaten für eine gesunde und schmackhafte Küche.
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SCHNELLE kalte Crostini mit essbaren Blumen
Essbare Frühlings-, Sommer- und Herbstblumen: Akazie (Robinie), Begonie, Borretsch, Ringelblume, Kamille, Chrysantheme Monarda, Schnittlauch, Kornblume,…
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Erbsensauce – getrocknet, tiefgefroren oder frisch
SAISON der frischen Erbsen – von April bis Juni, der gefrorenen oder getrockneten Erbsen -…
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Wintergemüse in der Pfanne
Welche Blattgemüse sind im Winter saisonal? Bunte Mangold, Fiolaro-Brokkoli, violetter Brokkoli, Weißkohl, Rosenkohl, Schwarzkohl, Grünkohl…
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Bohnen in Tomatensoße
Saison der getrockneten Bohnen – das ganze Jahr verfügbar. Saison der frischen Bohnen – von…
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Überbackene Pasta mit Radicchio
SAISON des roten Radicchios (früh, spät, aus Verona oder Chioggia) – je nach Sorte von…
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Getrocknete oder gefrorene Limequats – Was für eine Frucht ist das?
ERNTEZEIT der Limequats – sie werden vom Spätherbst bis zum frühen Frühling geerntet
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Valentinstag Risotto – ROMANTISCH und aphrodisierend
Ein romantisches Risotto für ein Mittag- oder Abendessen zu zweit.
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Kurkuma-Getränk, FRISCH
Empfohlene Erntezeit für Früchte: Orangen – von Oktober bis Juli…
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Wirsing und Eier, als TORTINO
SAISONALITÄT des Wirsings – von September bis April.
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Pasta mit Rosenkohl und VARIANTEN
SAISON von Rosenkohl – von Oktober bis März