Kokoskuchen aus der Heißluftfritteuse. Ein wunderbar duftender, fluffiger Kuchen wie nie zuvor. Der Kokoskuchen ist perfekt zum Frühstück, für die Jause oder zwischendurch.
Wie backt man ihn in der Heißluftfritteuse? Das ist wirklich einfach: man reduziert die Temperatur von den üblichen 180°C des klassischen Ofens auf 160°C; natürlich müsst ihr je nach eurer Heißluftfritteuse ein paar Tests machen, meine hat 7L.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 g Weizenmehl (Tipo 00)
- 100 g Kokosraspeln
- 16 g Backpulver
- 90 ml Pflanzenöl
- 200 ml Milch
- 3 Eier
- 170 g Zucker
Küchenutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Handmixer
So machst du den Kokoskuchen in der Heißluftfritteuse
Beginne damit, die Eier in einer Schüssel mit dem Zucker zu verquirlen, danach das Öl in einem dünnen Strahl und die Milch zugeben und weiter rühren.
Siebe das Mehl ein, hebe die Kokosraspeln unter und zuletzt das Backpulver, dann gut vermengen. Jetzt den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form von 18–20 cm geben.
Stelle die Form in den bereits vorgeheizten Korb und backe bei 160°C für 40–45 Minuten.Nach der Backzeit herausnehmen und vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, danach mit Puderzucker bestäuben.
Aufbewahrung
Der Kokoskuchen aus der Heißluftfritteuse hält sich unter einer Tortenglocke maximal 3 Tage. Alternativ lässt er sich auch einfrieren.
Tipps
Wenn noch 5 Minuten Backzeit übrig sind, führe die Stäbchenprobe durch: Stecke ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens – es sollte sauber und trocken herauskommen; dann ist der Kuchen fertig. Wenn du ihn im Backofen backen möchtest: 180°C Ober-/Unterhitze für 40–45 Minuten sind ideal.
