Die Granola ohne zugesetzten Zucker ist so lecker und einfach zuzubereiten, dass ihr die fertige Variante aus der Packung nicht mehr kaufen werdet.
Es stimmt, wie das Sprichwort sagt „Eigenlob stinkt“, aber hier, Leute, gibt es mehr als einen Grund, stolz zu sein!
Vor allem ist sie ohne zugesetzten Zucker, die Menge, die dabei herauskommt, liegt bei über 400 g (mindestens) und dazu ist sie wirklich schnell gemacht.
Ihr glaubt mir nicht? Probiert es aus und macht euch selbst ein Bild!
Wenn ihr mir folgt, wisst ihr inzwischen, dass alles, was ihr hier schwarz auf weiß mit Fotos und Videos seht, von mir ausprobiert und wiederholt wurde… und ich würde niemals ein Rezept veröffentlichen, wenn ich mir nicht sicher wäre, dass es funktioniert!
Das Rezept besteht aus Haferflocken, Nüssen und Rosinen. Es enthält weder Zucker noch Honig; der einzige Süßstoff, der zugleich als Bindemittel dient, ist Apfelmus. Vom Geschmack her erinnert es stark an eine bekannte Sorte, die ich kaufte, als meine Kinder noch da waren… die war zwar gut, aber eine Packung reichte nur für 2 Tage und der Preis war ziemlich hoch. Mit dieser habt ihr Frühstück für etwa eine Woche.
Deshalb bin ich wirklich stolz auf das Ergebnis und während ihr das Rezept lest, bereite ich schon die Zutaten für die nächste Charge der Granola ohne zugesetzten Zucker!
LIES DIE TIPPS UND ERSATZVARIANTEN AM ENDE DES REZEPTS
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 5
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Vegetarisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 191,88 (Kcal)
- Kohlenhydrate 23,37 (g) davon Zucker 6,80 (g)
- Proteine 3,89 (g)
- Fett 10,72 (g) davon gesättigt 1,40 (g)davon ungesättigt 8,75 (g)
- Fasern 4,28 (g)
- Natrium 101,60 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 40 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Mit diesen Mengen ergeben sich mehr als 400 g Granola. Die Zahl 5 bei den Portionen (Angaben des Rezepts) steht für die Frühstücke, die man für zwei Personen einplanen kann – etwa 1 Woche.
- 200 g Haferflocken
- 50 g geröstete Haselnüsse
- 50 g Mandeln
- 50 g Rosinen
- 100 g Apfelmus (100% ohne Zuckerzusatz)
- 45 g Reisöl
- gemahlener Zimt (nach Belieben)
- Schokotropfen (nach Belieben, nach dem Abkühlen hinzufügen)
Utensilien
- Zerkleinerer
- Backblech
- Schüssel
Schritte
– Die Rosinen etwa 15 Minuten einweichen, dann abspülen und gut abtupfen. (Wenn ihr sie nicht einweichen wollt, spült sie trotzdem und trocknet sie danach.) – Die Nüsse grob hacken.
– Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben, dann Öl und Apfelmus hinzufügen. Gut vermengen
– Den Backofen auf 180°C vorheizen (Ober/Unterhitze oder Umluft, beides ist ok).
– Die Granola auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Sie sollte leicht Farbe annehmen. Ofen ausschalten und die Granola mit halbgeöffneter Tür weitere 10 Minuten im Ofen lassen. Dann herausnehmen, vollständig abkühlen lassen und in Einmachgläser füllen
Tipps und Aufbewahrung der Granola ohne zugesetzten Zucker
– Hält sich bestens in einem Glasbehälter.
– Meine persönliche Portion fürs Frühstück sind 3 Esslöffel (ca. 40 g).
– Nach Belieben könnt ihr die Nussart variieren und, wenn die Mischung komplett ausgekühlt ist, 50/60 g Schokotropfen (vorzugsweise ohne zugesetzten Zucker) hinzufügen.
– Man kann sie mit Zimt aromatisieren.
FAQ (Fragen und Antworten)
– Kann ich Fruchtfleisch von Apfel oder Birne verwenden?
– Schäle einen Apfel (oder eine Birne), würfle ihn und koche ihn in very wenig Wasser, bis er weich ist. Dann pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken
– Alternativen zu Reisöl?
– Olivenöl
– Und wenn ich Walnüsse verwenden würde?
– Ich halte sie nicht für sehr geeignet, weil Walnüsse beim Backen bitter werden können.
