Manchmal hat man einfach keine Lust zu kochen oder keine Ideen. Heute ging es mir genauso. Todmüde und keine Lust zu kochen. Im Kühlschrank hatte ich ein paar Gemüse, die dem Leben überdrüssig waren, und ich entschied mich, eine Quiche zu machen. Ich habe verwendet, was ich zu Hause hatte. Macht es genauso. Wenn ihr jedoch dieses Rezept ausprobieren möchtet, benötigt ihr nur wenige Zutaten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 1/2 weiße Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 200 g Delica-Kürbis
- 200 g Brokkoli
- 200 g rotkohl
- 200 g Weißkohl
- n.B. Salz
- n.B. Olivenöl
- 1 Prise Pfeffer
- 4 Eier
- 2 Esslöffel geriebener Käse
- 1 Rolle runde Blätterteig
- 100 g Pizza-Mozzarella
Werkzeuge
- Pfanne
- Kochlöffel
- Crisp-Platte
Schritte
Den Knoblauch und die gehackte Zwiebel für einige Minuten in einer Pfanne mit reichlich Öl anbraten.
Dann das Gemüse hinzufügen, mit Salz abschmecken und etwa 15 Minuten kochen. Das Gemüse sollte knackig bleiben.
In einem separaten Teller die Eier mit einer Prise Salz, Pfeffer und 2 Esslöffel geriebenem Käse verquirlen.
Den Blätterteig auf der Crisp-Platte ausbreiten, wenn ihr die Quiche in der Mikrowelle zubereitet, oder in einer Form, wenn ihr die Quiche im Ofen backt.
Das Gemüse, die verquirlten Eier und die Mozzarella darüber geben. Im Mikrowellen-Crisp-Modus 15 Minuten kochen. Oder etwa 30 Minuten bei 200° im Ofen.
Gut sowohl warm als auch kalt.
