Panko, das Rezept für japanisches Paniermehl, das du mit nur einer Zutat herstellen kannst und das alle Panaden goldbraun, knusprig und trocken macht. Panko ist eine Art Paniermehl, das traditionell in der japanischen Küche verwendet wird. Panko kannst du ganz einfach zu Hause machen – du brauchst nur Toastbrot (Toastscheiben / Sandwichbrot)! Ich liebe es, es macht alle Frittierten super knusprig , und ich bin sicher, wenn du es ausprobierst, wirst du es in der Küche nie wieder missen wollen: zum Frittieren von Garnelen, Tintenfisch, allen Fisch, Gemüse, Kroketten und vieles mehr – probier es auch mit frittierten Zwiebelringen und sag mir, wie es dir gefällt!! Panko hat eine grobere Körnung, eine schöne helle, fast weiße Farbe und wird einfach aus Toastbrot (Toastbrot, von der Kruste befreit), zerrieben und an der Luft oder im Ofen getrocknet hergestellt. Anders als das herkömmliche Paniermehl, das wir alle vielleicht kennen, zum Beispiel zum Panieren klassischer Schnitzel, nimmt Panko nicht so viel Öl auf und neigt beim Garen dazu, aufzugehen, wodurch es leicht „aufgeblasen“ und viel knuspriger wird. Also los in die Küche – wir zeigen dir, wie man Panko macht, und du wirst sehen, dass du es nie wieder kaufen willst!

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