Marmorkuchen mit griechischem Joghurt und Kakao in der Heißluftfritteuse
Wenn ihr nach einem Gebäck sucht, das Leichtigkeit, Saftigkeit und Schnelligkeit vereint, wird dieser Marmorkuchen mit griechischem Joghurt euer Favorit. Dank der cremigen Konsistenz des griechischen Joghurts bekommt ihr einen unglaublich saftigen und weichen Teig, perfekt zum Eintauchen in Milch oder als Begleiter zu einem guten Kaffee.
Die eigentliche Neuerung dieses Rezepts ist die Zubereitung in der Heißluftfritteuse: in nur 50 Minuten bei 160°C erhaltet ihr einen hohen, perfekt goldbraunen Kuchen, ohne den herkömmlichen Ofen einzuschalten. Ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf den Duft von hausgemachtem Gebäck verzichten möchten.
Der Kontrast zwischen der hellen Basis und den dunklen Kakaowirbeln ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern schenkt jedem Bissen eine unwiderstehliche, köstliche Note. Wenige Zutaten, nur eine Schüssel und schon ist alles fertig!
REZEPTE ZUM AUSPROBIEREN
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 50 Minuten
- Portionen: 6/8
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten für Marmorkuchen mit griechischem Joghurt und Kakao in der Heißluftfritteuse
- 2 Eier
- 250 g griechischer Joghurt
- 200 g Weizenmehl 00
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Teelöffel ungesüßtes Kakaopulver
Werkzeuge für Marmorkuchen mit griechischem Joghurt und Kakao in der Heißluftfritteuse
- Heißluftfritteuse mit Heißluft
- Kuchenform
Schritte für Marmorkuchen mit griechischem Joghurt und Kakao in der Heißluftfritteuse
Beginnt damit, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Bereitet eine Form ·18-20 cm¹ vor, indem ihr sie einfettet oder mit Backpapier auslegt, passend für den Korb eurer Heißluftfritteuse.
Eier und Zucker schaumig schlagen: In einer Schüssel die 2 Eier mit den 120 g Zucker mit dem Handmixer schlagen, bis eine helle und schaumige Masse entsteht.
Joghurt einrühren: Den 250 g griechischen Joghurt hinzugeben und vorsichtig unterheben, bis er gut eingearbeitet ist.
Mehl und Backpulver unterheben: Das 200 g Mehl 00 mit dem Päckchen Backpulver sieben und nach und nach unter den Teig rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Die Kakaovariante herstellen: Einen Teil des hellen Teigs in eine kleine Schüssel geben. Die 2 Teelöffel ungesüssstes Kakaopulver dazugeben und gut verrühren.
Schichten und verzieren: Den hellen Teig in die Form gießen. Den Kakaoteig löffelweise obenauf geben. Mit einem Zahnstocher kreisende Bewegungen machen, um den Marmoreffekt zu erzeugen.
Backen:
Heizt die Heißluftfritteuse kurz auf 160°C vor (ein paar Minuten). Sobald sie warm ist, die Form vorsichtig in den Korb setzen und bei 160°C für 50 Minuten backen. Öffnet den Korb nicht vor 35-40 Minuten. Macht immer die Zahnstocherprobe bevor ihr den Kuchen herausnehmt: wenn der Zahnstocher trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig!Ein kleiner Extra-Tipp:
Wenn der Kuchen nach 30-35 Minuten oben zu dunkel wird, könnt ihr ihn schnell mit einem Stück Alufolie abdecken (achtet darauf, die Folie gut unter die Form zu klemmen, damit sie durch die Luftzirkulation nicht wegfliegt) und weiterbacken.-
Probiert diesen Kuchen aus und ihr werdet sehen, dass er euer Ass im Rämel für ein gesundes und schnelles Frühstück wird. Die Vielseitigkeit der Heißluftfritteuse wird euch überraschen! Ich freue mich auf eure Kommentare und darauf zu erfahren, ob euch das marmorierte Herz beim ersten Biss verzaubert hat.
Aufbewahrung Tipps und Hinweise
Der Kuchen bleibt unter einer Glashaube oder in einem luftdichten Behälter 3-4 Tage lang saftig.
Ihr könnt ihn auch in Stücken einfrieren, die ihr in Frischhaltefolie einwickelt, um sie schnell zum Frühstück griffbereit zu haben.
Temperatur der Zutaten: Für ein perfektes Ergebnis verwendet Eier und Joghurt bei Zimmertemperatur.
Der Joghurt: Wenn ihr keinen griechischen Joghurt habt, könnt ihr einen klassischen Vollmilchjoghurt verwenden, reduziert dann aber die Mehlmenge um etwa 10-20 Gramm, da der Teig flüssiger wird.
Die Zahnstocherprobe: Bei der Zahnstocherprobe sticht ihr am besten in die Mitte des Kuchens, da dort der Teig am höchsten ist und am längsten braucht, um durchzuziehen.
Variationen
Laktosefrei: Ihr könnt laktosefreien griechischen Joghurt oder Sojajoghurt verwenden, um eine für alle geeignete Version zu erhalten.
Noch intensiver dunkle Farbe: Wenn ihr einen intensiveren Geschmack liebt, ersetzt einen Esslöffel Mehl durch einen zusätzlichen Esslöffel Kakao im dunklen Teig.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich diesen Kuchen im normalen Backofen backen?
Natürlich! Ihr könnt ihn in einem statischen, vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 35-40 Minuten backen. Macht immer die Zahnstocherprobe, da jedes Gerät unterschiedlich heizt.
Warum ist der Kuchen oben zu dunkel, aber innen roh?
In der Heißluftfritteuse sitzt die Hitze sehr nah am Kuchen. Wenn das passiert, reduziert beim nächsten Mal die Temperatur auf 155°C und verlängert die Backzeit ein wenig, oder deckt den Kuchen nach den ersten 30 Minuten mit Alufolie ab.
Kann ich einen anderen Joghurt als griechischen Joghurt verwenden?
Ja, ihr könnt normalen Naturjoghurt verwenden, der Teig wird dann etwas weniger dicht. In diesem Fall empfehle ich, einen Esslöffel Mehl hinzuzufügen, um die ideale Konsistenz für den Marmoreffekt beizubehalten.
