Die schnellen Zucchini-Pizzetten ohne Frischhefe sind die perfekte Lösung, wenn ich Lust auf etwas Leckeres habe, aber keine Zeit für lange Gehzeiten – ich habe sie im TV auf Canale10 in meiner Sendung „La cucina di Vane“ zubereitet.
Dieses Rezept ist wirklich einfach und für alle geeignet: ein schneller Teig mit Backpulver reicht, und in wenigen Minuten stehen weiche, aromatische und super leckere Pizzetten auf dem Tisch!
Ideal als herzhafter Snack, zum Aperitif oder als schnelles Abendessen – diese Zucchini-Pizzetten schmecken Groß und Klein. Außerdem werden sie aus einfachen Zutaten zubereitet, die man sowieso zu Hause hat!
Du kannst alle Rezepte, die ich im TV nachgekocht habe, HIER lesen und alle Folgen auf meinem YouTube-Kanal oder auf der Website von Canale10 ansehen, diese Folge kannst du hier ansehen.
Ich erinnere dich daran: Ich bin mit „La cucina di Vane“ im TV bei Canale10 – dienstags, donnerstags und samstags um 13:10 Uhr und um 19:40 Uhr. Ich freue mich auf dich, sei dabei!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 g Weizenmehl (Type 0)
- 190 ml Wasser (Zimmertemperatur)
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra (reichlich)
- 1 Prise feines Salz
- 8 g Backpulver für herzhafte Teige
- 1 Zucchini (groß)
- nach Bedarf natives Olivenöl extra
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf getrockneter Oregano
So bereitest du die schnellen Zucchini-Pizzetten zu
Gib das Mehl zusammen mit dem Backpulver für herzhafte Teige in eine Schüssel und mische alles gut.
Füge das Wasser nach und nach und das native Olivenöl extra hinzu und beginne, den Teig mit einer Gabel zu verrühren.
Gib dann das Salz dazu und knete weiter von Hand, bis ein weicher, homogener Teigling entsteht.Wickle den Teig in Frischhaltefolie oder decke ihn ab und lass ihn etwa 15–20 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Dieser Schritt macht ihn besser formbar und weicher.Nimm den Teig heraus, teile ihn in viele Kugeln und rolle sie mit dem Nudelholz zu dünnen Pizzetten aus.
Leg die Pizzetten auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
Würze sie mit etwas Öl und einer Prise Salz.
Verteile die geriebene Zucchini darüber, noch eine Prise Salz und nach Belieben etwas getrockneten Oregano.Backe die Pizzetten im Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 190°C für etwa 15 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und dann servieren.
Sie sind weich, würzig und unwiderstehlich!
… Vanes Tipps
Die Pizzetten bleiben ein paar Tage in einem Frischhaltebeutel frisch. Erwärme sie im Ofen oder in der Heißluftfritteuse, bevor du sie genießt – sie werden wieder so fluffig wie frisch gebacken.
Du kannst geriebenen Käse oder Mozzarella hinzufügen für eine noch köstlichere Variante.
Auch lecker mit anderem Gemüse wie Auberginen oder Paprika.
Perfekt, um sie vorzubereiten und mit nach draußen zu nehmen.
