Les mini-pizzas rapides à la courgette sans levure de boulanger sont parfaites quand j’ai envie de quelque chose de gourmand mais que je n’ai pas le temps pour de longues levées ; je les ai préparées à la télé sur Canale10 dans mon émission La cucina di Vane.
Cette recette est vraiment simple et à la portée de tous : il suffit d’une pâte rapide avec de la levure chimique et en quelques minutes vous pourrez mettre sur la table des mini-pizzas moelleuses, parfumées et super savoureuses !
Parfaites en goûter salé, en apéro ou pour un dîner rapide, ces mini-pizzas aux courgettes plaisent toujours à tout le monde, petits et grands. Et en plus, elles se préparent avec des ingrédients simples qu’on a toujours à la maison !
Tu peux lire toutes les recettes refaites à la télé ICI et revoir toutes les émissions sur ma chaîne YouTube ou sur le site de Canale10, tu peux voir cet épisode ici.
Je te rappelle que je passe à la télé sur Canale10 avec La cucina di Vane tous les mardi, jeudi et samedi à 13:10 et à 19:40, je t’attends, ne manque pas !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 10 pièces
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 250 g farine type 0
- 190 ml eau (à température ambiante)
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge (en quantité généreuse)
- 1 pincée sel fin
- 8 g levure chimique pour préparations salées
- 1 courgette (grosse)
- à discrétion huile d'olive extra vierge
- à discrétion sel
- à discrétion origan séché
Comment préparer les mini-pizzas rapides à la courgette
Dans un saladier, verse la farine avec la levure chimique pour préparations salées et mélange bien.
Ajoute l’eau en filet et l’huile d’olive extra vierge, en commençant à travailler la pâte avec une fourchette.
Ajoute aussi le sel et continue à pétrir à la main jusqu’à obtenir une boule de pâte souple et homogène.Enveloppe la pâte dans du film alimentaire ou couvre-la et laisse-la reposer au réfrigérateur pendant environ 15-20 minutes.
Cette étape va la rendre plus maniable et plus moelleuse.Reprends la pâte, divise-la en petites boules et étale-les au rouleau pour former des mini-pizzas fines.
Dispose les mini-pizzas sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Assaisonne-les d’un filet d’huile et d’une pincée de sel.
Ajoute par-dessus les courgettes râpées, encore une pincée de sel et, si tu veux, une pincée d’origan.Fais cuire les mini-pizzas dans un four statique à 190°C pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Une fois cuites, laisse-les tiédir puis sers-les.
Elles seront moelleuses, savoureuses et irrésistibles !
… les conseils de Vane
Les mini-pizzas se conservent un ou deux jours dans un sac plastique alimentaire. Réchauffe-les au four ou dans une friteuse à air avant de les déguster, elles redeviendront moelleuses comme à la sortie du four.
Tu peux ajouter du fromage râpé ou de la mozzarella pour une version encore plus gourmande.
Excellentes aussi avec d’autres légumes comme des aubergines ou des poivrons.
Parfaites à préparer à l’avance et à emporter.
