Wenn du eine Grillparty planst und etwas mitbringen willst, das wirklich den Unterschied macht, ist diese grüne Barbecue-Sauce eine dieser einfachen, aber genialen Ideen.
Sie wird aus wenigen, leicht erhältlichen Zutaten zubereitet, und das Ergebnis ist eine cremige, aromatische und geschmackvolle Sauce, perfekt zum Servieren zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder auch Gemüse.
Das ist eine clevere Zubereitung, die selbst das einfachste Gericht in etwas Besonderes verwandelt, ohne dir den Aufwand in der Küche zu vergrössern.
Bereite sie im Voraus zu und du wirst sehen, dass sie zu den ersten Dingen gehört, die vom Tisch verschwinden.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 1 Esslöffel Senf
- einige Kapernbeeren
- Petersilie
- Öl
- Zitronensaft
- 1 Teelöffel Milch ((für Veganer durch Sojamilch ersetzen))
- einige Gewürzgurken
- einige eingelegte Perlzwiebeln
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
Utensilien
- 1 Stabmixer
- 1 Behälter hoch
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Teelöffel
- 1 Schüssel
Zubereitung
Gib in einen hohen Behälter alle Zutaten: Senf, Kapernbeeren, Petersilie, Zitronensaft, Öl, Milch, Gewürzgurken, eingelegte Perlzwiebeln und zuletzt Salz und Pfeffer.
Püriere alles mit einem Stabmixer oder verwende einen Zerkleinerer, bis eine cremige und gut verbundene Sauce entsteht.
Fülle die grüne Barbecue-Sauce in eine kleine Schale und serviere sie.
Sie eignet sich perfekt zum Bestreichen von gegrilltem Fleisch, passt aber auch sehr gut zu gekochtem Fleisch oder gekochtem Fisch.
Tipps
Wenn du eine dickere Sauce möchtest, verwende weniger Öl oder erhöhe leicht die Menge der Gewürzgurken.
Für einen intensiveren Geschmack kannst du etwas mehr Kapern oder Senf hinzufügen.
Wenn du sie milder bevorzugst, gib einen Schluck mehr Milch dazu. Bereite sie mindestens 30 Minuten vor dem Servieren zu: der Geschmack wird dann noch intensiver.
Aufbewahrung
Du kannst sie im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tagen aufbewahren.
Rühre sie vor dem Servieren gut um, da sie sich leicht trennen kann.
Kann ich sie ohne Mixer zubereiten?
Ja, du kannst alles sehr fein mit dem Messer hacken, auch wenn die Konsistenz dann weniger cremig ist.
Ist sie auch für Fisch geeignet?
Auf jeden Fall, sie passt hervorragend zu gekochtem oder gegrilltem Fisch.
Kann ich sie einfrieren?
Lieber nicht, denn die Konsistenz verändert sich nach dem Auftauen.
Kann ich sie als Brotaufstrich verwenden?
Ja, sie ist auch perfekt für Sandwiches oder um Fladenbrote und Toasts zu verfeinern.
Diese grüne Barbecue-Sauce ist eine von den Zubereitungen, die man sich merken sollte: einfach, günstig und in der Lage, jedem Gericht einen Extra-Kick zu geben.
Probiere sie bei der nächsten Grillerei aus und du wirst sehen, dass dich alle nach dem Rezept fragen werden.
