Die Colomba mit Schokoladenstückchen aus der Brotbackmaschine ist sicherlich eine alternative Idee zu handgeknetetem Teig und nützlich, um die Arbeitszeit zu verkürzen.
Dies ist eines meiner vielen Experimente, auch wenn Sie auf dem Blog dennoch das klassische Rezept der Oster-Colomba finden, auch die Colomba ohne Gehzeit, sodass Sie die Wahl haben, welche Sie machen möchten.
Für die Herstellung des Rezepts habe ich die Panasonic Brotbackmaschine verwendet, wirklich außergewöhnlich und wenn Sie beabsichtigen, eine zu kaufen, empfehle ich Ihnen die MDP von Panasonic wirklich sehr.
Vor einigen Jahren habe ich dieses Rezept schon einmal gemacht und eine ältere Maschine von Panasonic verwendet, diesmal habe ich meine Croustina Panasonic verwendet.
Für den Teig habe ich die Taste 17 eingestellt, aber wenn Sie eine andere Maschine haben, müssen Sie ein Programm finden, das nur knetet und nicht bäckt.
Natürlich, wenn Sie keine Brotbackmaschinehaben, können Sie dieses Rezept auch von Hand kneten, mit viel Sorgfalt und Geduld, oder alternativ die Küchenmaschine verwenden.
Was meinen Sie also, möchten Sie mein Rezept ausprobieren? Lassen Sie mich in den Kommentaren wissen, ob es Ihnen gefallen hat.
Probieren Sie auch, dieses Rezept selbst zu machen, und wenn Sie dieses oder ein anderes meiner Rezepte machen, senden Sie mir die Fotos, ich werde sie mit Ihrem Namen auf meiner Seite veröffentlichen.
Kcal 723 circa pro Person

Schwierigkeit: Mittel
Kosten: Mittel
Ruhezeit: 4 Stunden
Vorbereitungszeit: 45 Minuten
Portionen: 1 Colomba von 1 kg
Kochmethoden: Elektrischer Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Ostern

Zutaten für die Zubereitung der Colomba mit Schokoladenstückchen aus der Brotbackmaschine

460 g Weizenmehl Typ 0
15 g Frische Hefe
2 Päckchen Vanillin (oder 1/2 Teelöffel flüssige Vanille)
150 g Zucker
180 g Butter (oder Margarine)
1 Prise Salz
1 Mittelgroßes Ei
2 Eigelb
geriebene Schale von 1 Orange
geriebene Schale von 1 Zitrone
50 ml Vollmilch
50 ml Wasser
150 g 75%ige Zartbitterschokolade
200 g 70%ige Zartbitterschokolade
1 Esslöffel Sonnenblumenöl
25 g Zuckerstreusel (oder bunte Zuckerkörnchen)

Werkzeuge

1 Form Form für Colomba 500 g
1 Form Form für Colomba 1 kg

Zubereitung der Colomba mit Schokoladenstückchen aus der Brotbackmaschine

In der Brotbackmaschine das Knethaken einsetzen und die Zutaten in der Reihenfolge wie oben aufgeführt hinzufügen, zuerst die trockenen und dann die flüssigen, wie im ersten Schritt aufgelistet.
Den Behälter in die Brotbackmaschine einsetzen, das Programm für den Teig starten, ich habe bei meiner MDP die Taste 17 gewählt und es für ca. 45 Minuten laufen lassen, aber 30 Minuten können auch ausreichen.
Wenn die Zeit für den Teig vorbei ist, die MDP ausschalten und im Behälter für etwa 2 Stunden und bis zur Verdopplung aufgehen lassen.
Oder den Teig in eine Schüssel umfüllen, wie ich es gemacht habe, und mit Folie abgedeckt aufgehen lassen.
In der Zwischenzeit die Zartbitterschokolade in Stückchen schneiden und beiseitelegen.
Nach Erreichen des Aufgehens den Teig auf eine Arbeitsfläche geben, eine Kugel formen und in zwei Teile teilen, wobei einer etwas größer als der andere ist.
Ein Teigblatt mit dem größeren Teil ausrollen, die Hälfte der geschnittenen Schokolade darauf verteilen und auf sich selbst aufrollen.
In die Colomba-Form auf dem längeren Körperteil legen.
Auch die zweite kleinere Hälfte ausrollen, die Schokolade auf der Oberfläche verteilen und auf sich selbst aufrollen.
Die Rolle in die Form geben, um die Flügel am Körper zu bedecken, bei Bedarf leicht flach drücken.
Nach dem Aufgehen in einem vorgeheizten Ofen bei 170°C für etwa 40 Minuten backen, dabei die Backzeit überprüfen.
Wenn die Colomba gebacken ist, lassen wir sie abkühlen, um sie dann mit der Zartbitterschokolade zu bedecken.
Mit weißen Zuckerstreuseln oder bunten Zuckerkörnchen bedecken.