Colomba mit Schokostückchen aus dem Brotbackautomaten (MDP): locker, einfach und super schnell.
Ostern steht vor der Tür und mit ihm die Lust, traditionelle Süßspeisen auf den Tisch zu bringen.
Aber seien wir ehrlich: große Hefeteige wie die klassische Colomba schrecken oft wegen der langen Arbeitszeiten und der notwendigen Erfahrung ab.
Was, wenn ich euch sage, dass ihr dieses Jahr eine unwiderstehliche Schokoladen-Colomba fast ohne Aufwand dank eures Brotbackautomaten (MDP) zubereiten könnt?
Ja, genau! Das ist die clevere Alternative, mit der ihr die Arbeitszeit verkürzt und trotzdem ein patisserielikes Ergebnis erzielt.
Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren, und der Brotbackautomat ist für mich zu einem wertvollen Helfer geworden, besonders bei Rezepten mit langen Knetzeiten und genauer Gare.
Für diese Schokoladen-Colomba habe ich meine Croustina Panasonic verwendet, eine hervorragende Maschine, die ich sehr empfehlen kann, wenn ihr vorhabt, euch eine anzuschaffen.
Wenn ihr ein anderes Gerät habt, kein Problem: das Wichtigste ist, ein Programm einzustellen, das nur knetet und nicht backt (bei meiner Croustina habe ich Taste 17 verwendet).
Natürlich könnt ihr das Rezept auch ohne MDP von Hand oder mit der Küchenmaschine zubereiten.
Mal ehrlich: nicht jeder mag kandierte Früchte in der klassischen Version, daher setze ich auf eine großzügige Menge Schokostückchen.
Diese köstliche Füllung, kombiniert mit einer Glasur aus geschmolzener Zartbitterschokolade und bunten Zuckerstreuseln, wie auf meinen Fotos, macht meine Colomba für Groß und Klein unwiderstehlich.
Das ist dieser moderne, „schokoladige“ Touch, der Tradition in puren Genuss verwandelt.
Mit dieser Schokoladen-Colomba aus der MDP habt ihr keine Ausrede mehr, keinen hausgemachten Kuchen zu servieren.
Sie ist luftig, aromatisch und super einfach.
Auf dem Blog findet ihr trotzdem das klassische Colomba-Rezept und auch die Colomba ohne Hefe, sodass ihr die Qual der Wahl habt!
Was meint ihr, wollt ihr mein schnelles und einfaches Rezept ausprobieren?
Ich bin sicher, es wird euch begeistern!
Legt los und sagt mir in den Kommentaren, ob es euch geschmeckt hat.
Ca. 723 kcal pro Person

Colomba mit Schokoladenstückchen aus der Brotbackmaschine

Schwierigkeit: Mittel
Kosten: Mittel
Ruhezeit: 4 Stunden
Vorbereitungszeit: 45 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Portionen: 1 Colomba à 1 kg
Kochmethoden: Backofen (elektrisch)
Küche: Italienisch
Saisonalität: Ostern

Zutaten für die Colomba mit Schokostückchen aus dem MDP

460 g Weizenmehl Typ 0
15 g Frische Hefe
2 bustine Vanillin (oder 1/2 Teelöffel flüssige Vanille)
150 g Zucker
180 g Butter (oder Margarine)
1 pizzico Salz
1 Mittleres Ei
2 Eigelbe
Abgeriebene Schale von 1 Orange
Abgeriebene Schale von 1 Zitrone
50 ml Vollmilch
50 ml Wasser
150 g Zartbitter-Schokolade 75%
200 g Zartbitter-Schokolade 70%
1 cucchiaio Sonnenblumenöl
25 g Zuckerstreusel (oder bunte Zuckerstreusel)

Werkzeuge

1 Backform Backform für Colomba 500 g
1 Backform Backform für Colomba 1 kg

Zubereitung der Colomba mit Schokostückchen aus dem MDP

Setzt das Knetmesser in den Behälter des Brotbackautomaten ein und gebt die Zutaten in der oben angegebenen Reihenfolge hinein: zuerst die trockenen, dann die flüssigen Zutaten, wie im ersten Schritt beschrieben.
Setzt den Behälter in den Brotbackautomaten ein und startet das Programm zum Kneten – bei meiner MDP habe ich Taste 17 verwendet und etwa 45 Minuten laufen lassen, 30 Minuten können aber auch ausreichen.
Sobald die Knetzeit vorbei ist, die MDP ausschalten und den Teig im Behälter etwa 2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt.
Alternativ könnt ihr den Teig wie ich in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt mit Frischhaltefolie gehen lassen.
In der Zwischenzeit die Zartbitterschokolade in Stückchen schneiden und beiseitestellen.
Sobald der Teig aufgegangen ist, den Teig auf die Arbeitsfläche geben, zu einer Kugel formen und in zwei Teile teilen – einer davon sollte etwas größer sein als der andere.
Die größere Teigportion zu einer Platte ausrollen, die Hälfte der gehackten Schokolade darauf verteilen und den Teig aufrollen.
Den Teigstrang in die Form legen, und zwar auf den längeren Teil (Körper).
Auch die zweite, kleinere Portion ausrollen, die restliche Schokolade darauf verteilen und aufrollen.
Den zweiten Teigstrang so in die Form legen, dass er die Flügel bedeckt; bei Bedarf leicht andrücken.
Nach dem Gehen im vorgeheizten Ofen bei 170°C etwa 40 Minuten backen und zwischendurch die Bräunung und Garprobe kontrollieren.
Wenn die Colomba fertig gebacken ist, abkühlen lassen und anschließend mit Zartbitterschokolade überziehen.
Mit weißen oder bunten Zuckerstreuseln bestreuen.