Die Zubereitung des Erdnussbutter-Bananeneises (gefroren) ist denkbar einfach: man friert eine Banane ein, mixt sie, gibt Erdnussbutter und gegebenenfalls noch ein paar weitere Zutaten für den gewünschten Geschmack dazu und das Eis ist fertig. Keine Milch, keine Sahne, keine Eier: einfacher und leichter geht’s nicht.
Obwohl ich dieses Rezept schon überall im Netz gesehen hatte, war ich anfangs etwas skeptisch. Dann hat eine Freundin, Francesca, auf Facebook davon geschwärmt, und ich wurde neugierig und habe es ausprobiert. Ich schlage dir als erstes Rezept vor (es werden noch weitere folgen, während ich sie ausprobiere) dieses mit Erdnussbutter, das mir besonders gut gefallen hat. Dieses Eis ist auch ideal für alle, die eine vegane Ernährung befolgen.
Die Erdnussbutter oder auch meine hausgemachte Erdnussbutter zusammen mit dem Geschmack der Banane passen wunderbar zusammen. Für nur einen mageren Weight Watchers-Punkt ist dieses Eis ein Vergnügen, das man sich nach dem Abendessen oder als Zwischenmahlzeit gönnen kann, sogar jeden Tag: schließlich ist es wie ein Stück Obst.
Weitere leichte Eisrezepte findest du hier:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 1 Banane (reif, aber nicht zu weich)
- 5 g hausgemachte Erdnussbutter (oder fertig gekauft)
- Punkte pro Portion = 1 WW-Punkt
Küchenhelfer
- Stabmixer
- Standmixer
Schritte
Schäle die Banane und schneide sie in Scheiben. Gib die Bananenscheiben in einen verschlossenen Behälter und lege sie ins Gefrierfach, bis sie vollständig durchgefroren sind.
Gib die gefrorenen Bananenscheiben in den Mixbehälter und pulse, bis die Banane zerkleinert ist.
Füge die Erdnussbutter hinzu und mixe, bis sie gut eingearbeitet ist.
Weiter mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Falls nötig, nach und nach 1–2 Teelöffel Wasser oder ungesüßte Pflanzenmilch hinzufügen.
Das Erdnussbutter-Bananeneis ist fertig. Du kannst es für etwa eine halbe Stunde ins Gefrierfach stellen, damit es wieder fester wird und du einen Eisportionierer verwenden kannst. Oder du genießt es sofort so.
Für mich war das eine fantastische Entdeckung: Nach dem Mittagessen, während meine Jungs ihr super kalorienreiches Eis genießen, esse ich dieses ohne Neid zu verspüren. Leider mögen sie Bananen nicht besonders, daher ist dieses Eis nichts für sie, auch wenn sie zugeben mussten, dass es objektiv gut und unglaublich „eisartig“ ist.
Die Banane, so eingefroren und gemixt, ist schon ein hervorragendes Eis ganz ohne weitere Zutaten und hat natürlich null WW-Punkte, aber man kann auch weitere Geschmacksrichtungen und anderes Obst hinzufügen.
In meiner Facebook-Gruppe haben einige Mitglieder andere Varianten ausprobiert, zum Beispiel mit Erdbeeren. Komm vorbei, lies nach und hinterlasse mir deine Kommentare.
Viel Spaß!
von Giovanna Buono
