Schon lange backe ich, wenn ich eine reife Banane habe, in 5 Minuten in der Heißluftfritteuse diese köstlichen Kekse mit Haferflocken und Erdnussbutter, ohne Eier und ohne Zucker zuzubereiten. Sie sind wirklich einfach herzustellen und sind vegan. Wenn du sie mit Buchweizenflocken machst, sind sie auch glutenfrei. Wenn dir diese Zutaten gefallen, musst du sie unbedingt probieren!
Es kommen 9 Kekse heraus, die jeweils ungefähr 1 Punkt Weight Watchers Propoints haben, je nachdem, wie groß du sie machst. Sie sind lecker, wenn sie frisch gebacken und abgekühlt sind, da sie dann besonders knusprig sind. Sie halten sich einige Tage, wenn du sie in einem verschlossenen Behälter aufbewahrst, aber natürlich geht die Knusprigkeit verloren, weil der Fettgehalt sehr gering ist. Ich empfehle, sie in der Heißluftfritteuse für ein paar Minuten wieder knusprig zu machen. Aber selbst wenn du das nicht machst, sind sie immer noch köstlich, aber etwas „kauiger“!
Ich habe einen sehr schnellen Weg gefunden, um 9 kleine Kekse in ungefähr der gleichen Größe zu formen. Du brauchst einen Silikonspatel und ein Blatt Backpapier oder ein zugeschnittenes Silikonblatt, das in deinen Heißluftfritteuse-Korb passt. Lass uns sehen, wie man sie vorbereitet!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 9 Kekse
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 70 g Haferflocken (Wenn du Buchweizenflocken verwendest, sind sie glutenfrei)
- 15 g Erdnussbutter (Klicke auf den Link, um sie selbst zu machen)
- 1 Banane (mittelgroß und reif)
- 1 Prise Salz
- Gesamtpunkte = 9 WW Punkte
- Punkte pro Keks = 1 WW Punkt
Werkzeuge
- Schüssel
- Spatel
- Papier für Heißluftfritteuse
- Heißluftfritteuse
- Kuchengitter
Zubereitung
Zerdrücke die Banane mit einer Gabel, füge die Erdnussbutter und die Prise Salz hinzu und vermische alles gut.
Füge jetzt auch die ganzen Haferflocken oder Buchweizenflocken hinzu und mische alles gut, sodass du einen gut vermischten und kompakten Teig hast.
An diesem Punkt kannst du entweder den Teig in 9 gleiche Teile teilen und auf das Backpapier legen, wobei du jeden Keks flachdrückst, oder ihn auf das Backpapier ausrollen und mit dem Spatel in 9 gleiche Stücke wie ich teilen. Ich habe eine Silikonmatte auf die Form des Bodens des Korbs zugeschnitten.
Natürlich kannst du ihn auch in weniger Teile teilen, um größere Kekse zu erhalten, oder in mehr Teile für kleinere Kekse. Manchmal teile ich in 12 Stücke, immer mit diesem System.
Lege das Backpapier mit den Keksen in den Korb der Heißluftfritteuse und backe sie so:
– 10 Minuten bei 160°
– wende sie und entferne das Backpapier (es reicht, wenn du das Backpapier im Korb wendest, und sie lösen sich leicht).
– 7 Minuten bei 160°
Backe die Kekse in einem vorgeheizten Ofen bei 180° für etwa 20 Minuten, indem du sie zur Hälfte der Backzeit wendest.
Am Ende die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Hier sind die Haferflocken und Erdnussbutter Kekse frisch gebacken und abgekühlt, sie sehen verlockend aus, oder? Und wirklich super schnell zu machen: Auch eine Anfängerin kann sie ohne Risiko machen!
Und was für ein Duft kommt aus der Heißluftfritteuse! Um ehrlich zu sein, sie sind auch warm hervorragend, also du hast wahrscheinlich gemerkt, dass ich sie sehr mag. Und auch kalt, wenn sie am nächsten Tag weniger knusprig sind, sind sie immer noch köstlich! Mach sie auch und lass mich wissen, ob sie dir gefallen haben…
Genieße es!
von Giovanna Buono
Aufbewahrung
Sie können in einem verschlossenen Behälter einige Tage außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden. Aber, wie bereits gesagt, sind diese Kekse für einige Stunden sehr knusprig, dann neigen sie dazu, weicher zu werden. Ich mag sie trotzdem, aber wenn du sie wieder knusprig machen möchtest, dann besser, sie wieder in der Heißluftfritteuse bei 200° für ein paar Minuten zu backen.
Sind Haferflocken glutenfrei?
Nein, nicht alle sind glutenfrei, da sie oft in Umgebungen produziert werden, in denen auch glutenhaltige Produkte verarbeitet werden. Daher musst du sicherstellen, dass du Haferflocken kaufst, die für Zöliakie-Patienten zertifiziert sind. Wenn du keine Probleme mit Gluten hast, kannst du stattdessen ein beliebiges Supermarktprodukt verwenden.
