Heute erkläre ich dir, wie man Hutspot zubereitet, also ein Kartoffel-Karotten-Zwiebel-Püree, das typisch hier in den Niederlanden ist — ich habe es natürlich leichter und in einer veganen Variante gemacht. Die Idee, neben den Kartoffeln noch anderes Gemüse zu mischen, ist perfekt für uns auf Diät: so bleibt das Gericht schön sättigend, aber mit weniger Kartoffeln und mehr null-Punkte-Weight Watchers-Gemüse.
Hier in den Niederlanden macht man übrigens viele verschiedene Kartoffel-Gemüse-Pürees und schon lange wollte ich euch einige davon zeigen; nach und nach werde ich noch weitere vorstellen, alle sehr schmackhaft und leicht. Allerdings kommt hier in den Niederlanden oft noch eine riesige, geräucherte Wurst oder gebratener Speck obendrauf — das machen wir natürlich nicht. Ein paar Frikadellen reichen völlig, damit dieses Karotten-Kartoffel-Püree leicht und trotzdem sehr lecker bleibt.
Und ich möchte betonen, dass ich dieses Gericht zubereitet habe und nicht der Niederländer, ähm. Ich habe ihn gefragt, wie das Klassik-Rezept zubereitet wird, dann bin ich in die Küche und habe „operiert“. Und natürlich habe ich ihm den fertigen Teller hingestellt, ein bisschen Angst, dass es eine Katastrophe wird. Er, obwohl Hutspot nicht zu seinen Lieblingsgerichten zählt, hat den Teller leer gegessen und gesagt: „Ja, das ist wirklich Hutspot, ja, passt.“ Also hier gleich das Rezept für dich.
Weitere Beilagen auf Kartoffelbasis findest du hier:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 400 g Kartoffeln
- 300 g Karotten
- 100 g Zwiebeln
- 10 g vegane Butter (leicht)
- nach Bedarf Salz und Pfeffer
- Punkte pro Portion = 5 WW-Punkte
Küchenutensilien
- Kartoffelstampfer
Schritte
Zuerst das Gemüse reinigen: Kartoffeln und Karotten schälen und alles in Würfel schneiden.
Das Gemüse in einen großen Topf geben, gerade mit kaltem Wasser bedecken, etwas Salz zufügen und etwa 15–20 Minuten kochen lassen oder bis das Gemüse weich ist: es sollte sich leicht mit einer Gabel zerdrücken lassen.
Die überschüssige Flüssigkeit abgießen, die Butter, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und alles mit dem passenden Gerät zu Püree stampfen, aber nicht zu fein — es dürfen ruhig noch Stückchen bleiben. Bei Bedarf nachsalzen.
Unser Karotten-Kartoffel-Püree ist fertig und kann dampfend heiß serviert werden. Ein herrliches Hutspot!
Hier serviert mit Frikadellen, aber auch mit meinen Tofu-Würstchen oder etwas Ähnlichem, das fettarm ist: natürlich musst du dann die zusätzlichen Punkte dazu rechnen. Und wie würdest du es servieren?
Guten Appetit!
von Giovanna Buono
Aufbewahrung
Am besten bereitet man dieses Püree frisch zu, auch wenn du das Gemüse vorher vorkochen kannst. Der Niederländer brät Reste manchmal in Öl, aber für uns, die auf Diät sind, ist das nichts… Falls etwas übrig bleibt, könnte man es mit gekochten Hülsenfrüchten und etwas Paniermehl mischen und kleine Bällchen daraus formen.
Häufige Fragen
Kann ich Öl anstelle von Butter verwenden?
Ja, aber es wird nicht denselben Geschmack wie beim Originalrezept haben.
